第一百六十五章 黃金玻璃蛋球（第一更）
鄒元洪一聽蘇曉飛率先拿下一城，立刻就急了：“不可能的……這臭小子的菜，不過徒有其表，樣子唬人罷了，怎麼可能比的過梵大廚的禦宴菜式？”
林夢梵冷冷的道：“鄒老板的意思，是我們三位選擇仙客來的評判，有所不公咯？”
鄒元洪老臉一紅，心想，連張縣令也選了仙客來，若我再說不公，肯定會得罪他，得找點彆的理由才行。
他腦袋急轉，突然想到什麼似的，大聲道：“仙客來這道菜，並不符合主題！”
崔瑩瑩一聽就火了：“以花入菜，憑什麼我們就不符合主題了？”
鄒元洪奸笑道：“你這雖然是魚肉炸製擺成牡丹花形，可並未以牡丹花入菜，當然不符合‘以花入菜’的主題！”
他的話剛說完，便感到三個老饕評審向他投來鄙夷的目光。
而蔡天賜則把頭壓得低低的，一聲不吭。
鄒元洪被這情景搞的心裡有些發虛，小聲道：“怎麼了？我說錯了嗎？”
蔡天賜道：“你還是先嘗一片吧。”
鄒元洪將信將疑地夾起一片送入嘴裡，不出片刻，他就撇過頭去，不敢再吭聲。
花蕊夫人來到蘇曉飛做的黃金牡丹魚旁，靜靜看著盤中淋著澆汁的魚片，梵圓圓跟在她身後，拿起筷子，親自夾了一片放在嘴裡。
外皮酥脆，內裡鮮嫩，搭配精心調製的澆汁，產生了鮮香麻辣多種層次的口感，讓人欲罷不能，完全忽略掉了這道菜使用的是價格低廉的鯉魚作為原材料。
而且，每片花瓣咬下去咀嚼時，除了魚肉鮮美的味道之外，還能體會到一絲絲牡丹花香，這花香像是滲透在魚肉當中，卻又找不到它們存在的痕跡。
梵圓圓點點頭，輕聲道：“是我輸了。”
原來，蘇曉飛這道黃金牡丹魚的每片魚肉炸製成的牡丹花瓣上，都撒裹上了細細的一層牡丹花瓣碎片，這正是之前花蕊夫人提到繁花樓香氣來曆時帶來的靈感。
林夢梵此刻看著蘇曉飛的眼神裡，已經滿是崇拜和喜歡。
她很清楚，要想讓鮮牡丹花瓣這樣柔嫩的東西和魚肉一同炸製，還要保持每一片都外焦裡嫩，色澤統一，需要廚師對油炸火候的掌握到何等層度。
這時花蕊夫人微笑著走到蘇曉飛身邊：“恭喜你，蘇大廚，贏得洛陽烹戰第一戰的勝利。”
蘇曉飛笑道：“梵大廚的花宴技藝，也令在下眼界大開。”
花蕊夫人嫵媚一笑，道：“不知蘇大廚對我們這道菊花鱸魚羹有何評價？”
蘇曉飛搖搖頭，“在下從不敢評價還未品嘗過的菜肴。”
然而此刻梵圓圓已經將自己做的鱸魚羹端到蘇曉飛麵前，而且一臉期待地盯著蘇曉飛。
一大一小兩個美人就這樣圍堵住少年，崔瑩瑩和妍兒在一旁看的都愣住了。
蘇曉飛隻好舀起一勺魚羹送到嘴裡，片刻後說道：“若是在熬製魚羹前，加入的是少許白胡椒會更好。”
梵圓圓眼睛一亮：“原來如此！”她一直對這道菊花鱸魚羹不夠滿意，因為為了完全去掉鱸魚的腥氣，勢必要在蒸製魚肉的時候放入多一些蔥薑，而這兩種去腥的配料實際上會將氣味滲透到魚肉中。
而蘇曉飛建議的白胡椒，既能起到在烹煮魚羹時去腥的作用，又能提鮮，還具有暖胃開胃的功效，可謂一舉多得。
花蕊夫人也十分吃驚，想不到少年輕描淡寫的一句話，竟然解決了自己酒樓大廚一直未能解決的問題。
她嫣然笑道：“蘇大廚，我越來越好奇你在後麵兩場烹戰中，會有怎樣的表現了。”
……
第二場挑戰在仙客來和望月樓之間進行。
挑戰題目比較直接：各自主廚以自己最拿手的一道甜品進行比拚。
而望月樓這位一言不發的主廚在一個時辰內完成的甜品，頓時驚豔了全場。
隻見他端出一碟精致的圓形點心，每一隻的底色都是潔白如雪，越往上麵越紅，呈現出從雪白到粉紅再到紅色的漂亮過度，十分好看。
連蘇曉飛看了都吃了一驚，想不到一個喜歡用黑袍黑麵紗包裹自己的神秘兮兮的家夥，竟能做出這麼精細的甜品。
話說，這粉紅可愛的顏色，確定不是法式甜點馬卡龍？
不過，是不是真的馬卡龍不一定，但這種色彩鮮豔的甜點，似乎古往今來都特彆受到女人青睞。
林夢梵就中招了，她迫不及待拿起一隻點心在手中細細觀摩，過了好一會兒才放入嘴裡咬下一口。
“這……這是不是就是傳說中的‘玉露團’？”林夢梵驚呼道。
蘇曉飛肩膀一抖，玉露團是什麼玩意兒？玉蒲團的親戚？
其實林夢梵所說的“玉露團”，是流行於唐朝長安皇室和極少部分上流人士之間的精致甜品。
“玉露團”是一種凍酥，主要原料是奶製品尤其是品質優良的羊奶，製作時先將羊奶製作成奶凍，再經過多次擠壓製作成奶酥，放入專門的冰窖製作成凍酥，然後用精細的刀工雕刻製成精美的藝術造型。
在唐朝時不僅宮廷內有專門供禦廚使用的官方冰窖，民間也存在著不少私營的冰窖，可以存放酒類，蔬菜，還有為上層人士製作各式甜點用的冷藏室。
“非洲酋長”製作的這道“玉露團”，不出所料得到了評判們的一致好評。
不得不說，就連急切想贏的崔瑩瑩，和一心支持蘇曉飛的妍兒，見到這樣可愛色澤的甜品，也忍不住想要吃一個。
看著崔瑩瑩和妍兒的“臨陣倒戈”，蘇曉飛痛心疾首，嘟囔道：“你們倆能不能有點挑戰者的尊嚴？怎麼一個‘玉露團’就把你們收買了？”
花蕊夫人笑道：“蘇大廚，該你的甜品登場了。”
蘇曉飛麵帶微笑，端出五隻水晶酒杯，每隻裡麵都盛著數個湯圓大小的金黃色球體。
五位評判靠近一看，發現球體外麵抹有一層薄薄的白霜，正隨著金色小球的溫度緩緩融化。
眾人都冇見過這種奇怪的甜品，看上去像是經過炸製的肉丸，但聞起來卻散發著一陣清幽的雞蛋香氣。
宋之用夾起一枚黃橙橙的丸子送入口中，立刻瞪大了眼睛，臉上浮現出幸福的神色。
外殼焦香帶著一點點酥脆的丸子，咬開以後，瞬間爆炸出一陣無比濃鬱的蛋香和奶香，這種霸道的氣勢就像將人直接扔進了滿是牛奶和蛋液的海洋中暢遊。
唐朝時雖然流行使用各種乳製品，但懂得將牛奶和雞蛋結合在一起的廚子卻鳳毛麟角，因而蘇曉飛使用麵粉、牛乳、雞蛋和蔗糖製作的這道甜點，簡單粗暴地命中了評審們的味覺靶心。
宋之用迫不及待地又吃下第二個，這才問道：“不知這道菜，叫什麼名字？”
蘇曉飛微微一笑：“黃金玻璃蛋球。”