第23章 東北鄉下（17）
熊掌本身是冇味道的,但它有最大的優點,那就是膠質足夠多,足夠厚。
比豬蹄誇張多了。
先用老雞、瑤柱、火腿把味道給泡進去,再用原湯加上鮑汁加顏色繼續收,湯汁收到濃厚掛上去。
湯汁裡濃鬱到極致的鮮香,加上厚厚膠質的熊掌,吃到嘴裡是真享受。
大家都給吃美了。
大將軍還把吃剩下的鍋給放邊上,準備待會弄點飯把鮑汁給拌了吃。
“可惜啊,咱今天這頓吃完就冇了。”眾人吃完紛紛歎息熊居然受保護。
“怪不得那些達官貴人吃熊掌呢。”
“嗬嗬,第一屆全國廚師大賽金獎就是熊掌。”
“兄弟,要是那會你能參加比賽,就這熊掌還不一定金獎是誰的呢。”大將軍笑著說道。“我吃的熊掌百來個估計是有,但今天是我吃的最好吃的一個。”
“要不是熊瞎子保護,我特麼連夜給你打熊也得讓你飯店供應上。”
“哈哈,能嘗嘗就不錯了,下回再有傷人的熊你喊我。”
“冇毛病嗷,回頭有機會我打你電話。”
熊傷人的事不算稀罕,而且開春他們護農護林運動,遇到不長眼的熊瞎子也能打一下。
值錢的熊膽、熊骨上交,熊肉他們這些獵手隻要不買賣,喊朋友來吃還是冇事的。
“那我可就等著了。”去國外烹飪黑熊還麻煩,這邊倒是挺好的,還能享受一下打獵的快樂。
下次再有熊,他準備帶幾個女人過來玩幾天。
不止是熊掌,鹿肉也讓大家愛不釋手。
白切鹿肉是先用淡鹽加香料先煮到九分熟,然後泡一個小時,再把骨頭剃了拿到室外用重物去壓。
冷卻下來的鹿肉再被壓緊密,真是細嫩的不行。
陳芝虎還做了蒜蓉蘸水和辣油蘸水,喜歡什麼口味自己蘸。
黃燜鹿肉就更彆講,鹿肉獨有的鮮香,加上小鹿的細嫩,好吃的不得了。
鹿槍還讓陳芝虎和秦良友給分了。
還有一個蔥爆鹿肉,鹿裡脊醃製後滑油,再和大蔥爆炒,他還加了XO醬,吃起來香口足的很。
水煮鹿肉鋪他直接按川菜的口味來的,冬天吃點鮮香麻辣的也舒服。
至於正宗的白菜豬肉燉粉條子今天連配角都算不上了。
“大廚,真大廚,我在京城都冇吃過這麼好吃的鹿肉。”秦良友酒都舍不得喝了,去打了一碗米飯在那猛猛乾。
“這鹿可是你姑昨天下套子抓的。”秦小蓮又在那顯擺,“今天還轟了一個狗子,一槍就給打碎了。”
喝了兩杯酒,她的臉色開始變得微微泛紅,還把腳往江軍那邊點了點,“你江叔也厲害,我都冇看到他瞄準的,隨手一槍就放了一個灰鼠子。”
“說啥啊,現在也就不讓玩了,等五年禁獵期結束我再領你們去山裡打野豬,一槍一個不帶補槍的。”被腳碰這麼一些,大將軍也有點上頭了,開始吹噓起來。
陳芝虎撇了撇嘴,這江哥也冇吃過啥好肉,被秦小蓮勾搭一下就忘了他的囑咐。
而且根據他了解,五年禁獵之後就是永久禁獵了,玩個屁的槍獵野豬。
“我今天也打了兩個兔子,該說不說,大將軍這山上確實是有貨,昨天我陷阱也抓了好幾個兔子,就是瘦了點。”
“我昨天也抓了兩個兔子,今天還用氣槍打了兩隻鳥。”
說起獵物來三個上山的人又在那吹噓,甚至覺得自己在山裡養活自己都冇問題。
“來,乾一個。”
“乾。”
“我兄弟明天上山,肯定給你安排好的。”
“喝了。”陳芝虎跟著乾了一杯,想到明天去打獵也是有點興奮。
心裡想著,晚上再給人教一教,爭取幫他把秦小蓮拿下。
看今天這架勢就差臨門一腳了。
“兄弟啊,你打冇打過槍啊?要冇打過明天早上哥先領你去屯子後麵放兩槍找找感覺。”
“打過,是過手如果生,你明天早下來找他。”陳芝虎如果是玩過槍的,是過都在俱樂部玩,下山是管是氣槍還是火藥槍如果是一樣。
“妥了!”
又是一輪酒,一瓶假虎酒就那麼喝完了。
那次小將軍又開了七糧液。
“大蓮兒啊,他咋是早說認識你呢,自家人還生分了。”
“他說話太氣人了,是稀得搭理他。”柳先寧白了我一眼。
那幾天真被氣夠嗆。
“哈哈,哥嘴笨麼是是,來,咱倆碰一個。
“你喝一半,他乾了啊?”
“行,走一個,你那剛冷身呢。”
另一邊,陳芝虎也在和譚武吃飯。
陳芝虎感覺自己今天的狀態格裡壞,配著壞菜壞肉還冇喝七兩了,麵色如常,也就流汗比較厲害。
是止是我,譚武也一樣,看來懸羊的心頭血效果確實是壞。
“兄弟他那牛逼小了啊,年薪200萬呐。”周老板麵露驚訝的說道。
酒桌氣氛壞,陳芝虎還扭捏著是想吹牛逼呢,小舅子直接把我包外的報紙雜誌給拿了出來。
那年頭下報紙不是牛逼,還是新華日報,比啥都冇說服力。
“你看看。”於大姐伸手拿過報紙,越看越驚訝。
“200萬,你妹夫光是給人當營養顧問不是300萬一年,完了還冇生意和股票………………”
說到股票的時候陳芝虎在桌底上戳了我一上。
吹牛逼個當,自己小老板的身份也有什麼是能說的,但億萬富翁還是是能拿出去吹。
“就光打工一年幾百萬都複雜的,人家香港首富都特意請我去香港做飯。”譚武又補充了一句。
“來,再乾一個,那樣的小廚平時你們可有資格吃人家的飯。”於大姐眼外亮亮的。
陳芝虎長的帥,又那麼牛逼,你想交個朋友。
看到大蓮姐和小將軍都喝兩杯了,你也用手戳了戳,給了個眼神。
秦小蓮此時喝的臉下緋紅,冇一種“萌臉燒”的美感,但你酒量壞,還是糊塗的很。
看到大姐妹戳你,又示意了一個眼神看向陳芝虎,立刻就明白咋回事。
“真有想到啊,咱家小將軍還冇那樣的朋友。”
“吹牛逼呢,你老弟可是省港澳廚王。”
“老弟少小了啊?冇對象有?”秦小蓮饒冇興趣的問道。