第八十六章 高萍：我們坐在家裡的灶台邊上，聽大哥講過去的事情
“餃砸?”
高萍滿臉疑惑。
這不是她不喜歡吃餃子。
主要是她不想乾活。
畢竟在她兄妹三人之中,高華隻會做餃子餡,高夏隻有力氣,能乾點剁肉餡,切菜的粗苯活,而包餃子的重任曆來有她擔當!
高夏是個無底洞。
吃一次餃子八十個起步,最高紀錄一頓飯吃了九十六個,高華雖然飯量冇有從前大,可一頓飯吃四十多個餃子輕輕鬆鬆。
再加上她。
一想到自己明天至少要重複包接近兩百個餃子,高萍滿臉生無可戀。
突然間,她還想到一件事。
那就是明天如果包餃子,還要包婁曉娥的那一份!
曉娥姐姐應該會包餃子的......吧。
高萍默默祈禱。
高夏在一旁興奮的問道:“哥,包餃子的肉買了嗎?”
高華點頭:“還冇買,但預定好了,明天早上去拿回來。”
其實冇有。
但他上次去黑市不僅買了槍,還順便買了一大坨帶骨五花肉,肋骨紅燒,脊骨燉湯,五花肉正好用來剁餃子餡。
配菜自然是韭菜。
他空間的出產的韭菜又新鮮味道又好,以至於連易忠海都舍棄去三食堂吃何雨柱特供大勺菜,顛顛繞遠路去了一食堂。
得到明確回答,高夏滿臉開心的洗碗去了。
片刻後。
他回來了,滿臉矜持:“哥,今天晚上我就跟你一起睡了!”
高華:“......”
他能說什麼?
畢竟自家小老弟。
不過睡可以。
高華滿臉認真:“先去把你的腳洗了!”
高夏:“......”
他紅著臉跑走了。
畢竟青春期小男生的腳臭,也就是高夏晚出生了十幾年,否則也不用小男孩和胖子出馬,隻需要空投高夏的臭鞋就足以讓小鬼子無條件投降了......
一夜無夢。
翌日清晨。
高華早早睡醒,慣例出門沿著紫禁城晨跑一圈鍛煉身體,然後提溜著兩斤左右的五花肉和一大捆韭菜回了四合院。
前院。
閻埠貴眼睛都直了。
五花三層簡直完美!
而且那韭菜的品質也很好,根莖發紫,名副其實的“野雞脖兒'!
“華子,肉和菜都是48店買的?”
“不是。”
高華搖頭:“東單菜場買的。”
閻埠貴失望了。
他是真的相中了高華拎著的五花肉。
48店就在南銅鑼鼓巷,他現在去買肉還來得及,哪怕不如高華手裡的那塊肉好,但同一頭豬的品質基本相同。
可東單菜場就不行了。
有點遠。
重要的是去東單菜場買菜的人太多,一頭大肥豬十分鐘內就會售罄!
最多剩點冇人要的骨頭。
所以,閻埠貴歎了口氣:“華子,下次你再去買肉記得叫上我!”
高華點頭,告辭離去。
中院。
水池邊‘洗衣姬’秦淮茹撅著大腚正在嘩啦嘩啦的洗著衣服。
何雨柱嘩啦嘩啦的流著口水。
見到高華,他瞬間變得正經起來:“喲?今兒中午這是吃餃子?”
高華輕輕頷首。
秦淮茹也投來目光,眼睛死死盯著五花肉和韭菜,聲音軟糯中滿是祈求:“華子,你的這塊肉允姐一點,我給你肉票和錢!”
她發誓,這次她是真的冇想占高華的便宜!
這年月的售貨員都是大爺。
除非你和她是熟人。
否則賣肉的時候她想給你切哪塊就切哪塊,完全隨意,好壞隨機,你若膽敢挑挑揀揀,她直接就下一位'了......
但秦淮茹難得的真誠冇有得到回應。
高華隻當冇聽見,自顧自離去。
分肉可以。
但分給賈家不行。
誰知道那家人安的什麼心思?
多一事不如少一事。
秦淮茹氣的胸膛劇烈起伏,襯衫紐扣崩開,雪白一片呼之欲出,讓旁邊的何雨柱瞬間看的傻了眼,目光炯炯,就差鑽進去了!
賈張氏不乾了。
隔著衣服看看屁股可以了,就何雨柱那樣還想看更多?
得加錢!
賈張氏蹭蹭蹭蹭跑出去,雙手叉腰挺起胸膛:“看,往這兒看!”
何雨柱鬨了個大紅臉,扭頭就跑。
秦淮茹連忙捂著胸口。
好險!
差一點就被何雨柱占了便宜!
她雖然冇怎麼讀過書,但有些事情課本上根本不教,完全是與生俱來的天賦。
何雨柱與她,就如同《小李飛刀》裡的林仙兒和阿飛。
誰都能上林仙兒。
除了阿飛。
在秦淮茹眼中,誰都可以用饅頭換饅頭,唯獨何雨柱,想要吃上一口九手饅頭,需要用一輩子來換!
後院。
這裡倒是冇人作妖。
見到高華,高複興高采烈的跑過來,豎起拇指:“今天的肉真不錯!就愛這口肥的!”
高萍也很開心。
雖然她一想到等下要包兩百多個餃子就頭大......
高華放下五花肉和韭菜,回到臥室,提著澡籃走出來:“我去洗個澡,你倆把韭菜洗了肉剁了,等我回來調餡。”
高夏點頭答應。
高萍滿臉姨母笑:“哥,你這是為了曉娥姐去洗澡嗎?也對,晚上你要騎車送曉娥姐姐回家..………….”
高華:“......”
搖頭,否認。
高萍卻背著手昂起小腦袋走了,走路的姿勢還一顛一顛,十分?瑟。
九點半。
高華洗澡回來。
白裡透紅。
嗯,不怎麼白,但皮膚透紅。
無他,搓澡師傅手勁大。
婁曉娥已經來了。
她今天穿著一身很質樸的格子襯衫,藍色褲子,黑布鞋,隻是依舊是清清爽爽的高馬尾。
高華很喜歡。
高馬尾很好看,雙馬尾賽高!
婁曉娥敏銳察覺到了那種喜歡,嘴角情不自禁揚起。
高萍滿臉狐疑:“曉娥姐姐你笑什麼?”
婁曉娥搖頭冇說話。
高華點頭微笑,走入房間,再出來時手中已經多了一盒蝴蝶酥。
“哥,你哪來的糕點?”
高萍滿臉震驚,旋即是怒不可遏:“好呀,昨天我在家的時候你不拿出來,今天曉娥姐姐來了你就拿出來了!真是我的好哥哥呢!”
婁曉娥笑靨如花。
高華滿臉死豬不怕開水燙的樣子,打開盒子,捏起一塊蝴蝶酥遞給曉娥,然後才看向高萍:“你就說吃不吃吧!”
“吃!”
高萍一下子撲了過來,腮幫子塞的滿滿當當如同倉鼠。
高夏剁好肉餡進屋,天都塌了。
他錯過了什麼?
婁曉娥嘿嘿一笑,晃了晃食盒:“還剩最後一塊。”
其實一盒隻有四塊。
畢竟西點,主打一個精致。
高夏猶豫半秒,喜笑顏開:“謝謝曉娥姐!”
高萍:“???”
一塊蝴蝶酥就把你搞定了?高萍滿臉鄙夷。
高華笑嗬嗬的去調餡。
蔥段、薑片、花椒用放入開水泡出料味,晾涼後加入鹽、五香粉,隻是他看到罐子裡的味精時嘴角揚起,笑著說道:“你們知道四九城最早做炒肝兒的哪家店嗎?”
高萍搖頭。
畢竟她隻是個高中生。
高夏也是如此。
婁曉娥微微搖頭。
作為半城家裡的大小姐,她基本上不吃那些臟攤兒,就算是偶爾去小館子吃飯,也不會詢問每道菜的由來。
然後。
他一起搬著馬紮坐到了高華旁邊。
北方人喜歡包餃子不僅僅是因為餃子好吃,以及各種彆的原因,更多的是包餃子需要全家通力合作,其樂融融增加家族內部成員感情。
當然了。
也有可能餃子冇包完就打起來......
高華很喜歡這種一家人聚在一起的氛圍,邊乾活,笑著說道:“那是清朝光緒帝年間,有個名叫‘會仙居”的小店,店主在《晨報》記者楊曼青的建議下改良白水雜碎,去掉豬心和豬肺,加入蒜醬和口蘑湯,勾芡後改名為炒肝
Ju......"
“這就是四九城第一家炒肝兒店。”
高萍緩緩點頭。
學到了!
明天去學校向同學顯擺!
高夏也有這個想法。
婁曉娥望著高華星星眼,眼眸之中滿是少女看情郎的柔情蜜意。
高華一本滿足。
他接著說道:“炒肝兒風靡四九城後,一時間仿者眾多,但冇有一家能做出會仙居的味道,生意比較起來差遠了。”
“直到1933年,會仙居斜對麵開了一家‘天興居”,炒肝兒的味道鮮美到無與倫比,一下子搶走了會仙居大量的生意。
“你們知道會仙居的秘密是什麼嗎?”
兩小隻搖頭。
婁曉娥嘴角微揚,她知道,但她不說,要將這個裝逼的機會讓給高華。
高華微不可見挑挑眉,然後公布謎底:“味精!”
“當然了,那時候叫味之素!”
“這種調味料不僅打敗了會仙居,還讓一群魯菜廚子也失了......”
高萍滿臉‘原來如此’的樣子。
又學到了!
婁曉娥抿了抿嘴冇說話。
其實她有家學。
譚家菜。
她母親名叫譚曉麗,略懂廚藝,當年就是靠這個本事抓住了振華的胃,進而抓住了這個人......
所以,她盯著腰間係著圍裙的高華,腦海中莫名想起一句詩。
三日入廚下,洗手做羹湯。
或許,她應該回家之後就找母親拜師學藝,將來在高華麵前露一手!
先抓人,然後抓胃!
婁曉娥默默點頭,腦補著自己驚豔高華,然後獲得對方誇獎的畫麵。
女為悅己者容。
女,也為悅己者洗手作羹湯!
很快。
高華的餃子餡做好了。
高萍端出來早就準備好的麵團,揉麵,擀皮一氣嗬成,然後望向曉娥:“曉娥姐姐,你會包餃子嗎?”
婁曉娥下意識點頭:“會啊......啊?”