第二百零七章 升龍餃子（第一更）
直到霧氣散去，香氣散發出來，大家才看清楚蒸籠裡究竟是什麼。
“龍蝦？好大一隻龍蝦！”評判們驚歎道。
原來蒸籠裡緩緩昂起的，是一隻大龍蝦的頭，由於形狀和雲霧繚繞的原因，看上去就像是神話裡的東方神龍一樣。
再看那隻“神龍”的身體，竟是半透明的麵皮製作而成，裡麵可以看到餡料若隱若現。
白胡子老者詫異道：“蘇大廚，你這道菜，究竟是蒸蝦還是蒸餃？”
蘇曉飛笑道：“這道菜既非蒸蝦也非蒸餃，不是正好符合‘不是餃子的餃子’這主題麼？如果一定要取個名字，就叫‘升龍餃子’吧！”
“升龍餃子？”裴婧兩眼放光，滿臉崇拜的看著蘇曉飛，覺得這名字太好聽了。
剛剛那龍蝦頭在蒸氣中緩緩昂起的樣子，可不就像是飛龍即將升天嗎？
烏林答見到蘇曉飛這道菜，也是大為驚駭，如果僅僅從色香味形中的形和色來判斷，這道升龍餃子都遠遠超出自己的方形餃子。
關鍵是那飛龍升天的陣仗太唬人了好嗎？！
要知道，吃美食之前，若是菜肴外形精致奇異，將會給食客帶來額外的好奇心和期待感。
米其林級大廚往往都要學習繪畫、插花等藝術課程也是同樣的道理。
來自大食和吐蕃的評判，對這道能動起來的升龍餃子嘖嘖稱奇，幾乎是齊聲問蘇曉飛如何做到。
蘇曉飛狡黠一笑道：“因為我使用的大龍蝦新鮮啊！”
這句話讓在座漢人廚師們一臉黑線。
逗我玩兒呢吧？都蒸的紅彤彤了，龍蝦還能自己動不成？
見蘇曉飛賣關子，白胡子老者也不強迫他說出答案，麵帶微笑道：“不知這道升龍餃子該如何吃呢？”
蘇曉飛走到蒸籠前，嫻熟的切下四刀，將餃子分成五份，接著拿起那隻龍蝦頭，將裡麵滑膩的蝦腦像澆汁一樣澆在半透明的餃子上。
房間裡頓時響起吞咽口水的聲音。
賀魯和烏林答一陣臉紅的看了看周圍，發現大家都是一樣。
僅僅這個澆汁的過程，就足以讓周圍觀看者們吞咽口水。
“這些評判真走運！能吃到蘇曉飛做的這道菜！”安樂公主流著口水，眼睛緊盯著蘇曉飛。
妍兒咯咯笑道：“回頭讓他也給你做。”
“必須的！”
蘇曉飛澆完汁，笑道：“可以吃了。”
包括白胡子老者在內的五位評判，就像是餓了很久的人一樣，急忙伸出筷子夾起盤子裡油光閃亮的餃子放進嘴裡。
“唔——好吃！”
“太美味了！”
“感謝上天！讓我吃到這樣的美味！”
五位評判幾乎不可抑製的發出讚歎之聲，令周圍所有人震驚。
這可是甘州城自從舉行烹戰以來，很久都冇有出現過的景象。
原以為是麵皮，但入口的口感細膩滑爽，餡料鮮香多汁，在口腔裡混合上蝦腦的濃鬱鮮味，簡直叫人瘋狂。
這裡可是地處沙漠邊緣的甘州，河鮮與湖鮮都已經是非常珍惜的食材，更何況是生猛大龍蝦，一般酒樓裡製作龍蝦，往往隻敢用清蒸的方式，還有來自西域的商人帶來焗烤的方式。
但蘇曉飛這道菜，將龍蝦的頭尾分開，中間以南方米粉製作麵皮，包裹由蝦肉、香菇、嫩羊肉製作的豐富餡料做成餃子，實在是獨具匠心。
“蘇大廚年紀輕輕，廚藝著實令人驚歎，隻是我們幾位思考良久，仍然不明白為何你能讓這升龍餃子做出‘龍抬頭’的動作，蘇大廚可否不吝賜教？”白胡子老者緩緩說道。
蘇曉飛道：“其實原理很簡單，我用了兩種麵皮製作餃子的上麵一層和下麵一層，上麵一層使用的是南方的米皮，更容易熟，下麵一層使用的北方小麥麵皮，更為勁道。”
“我明白了！”裴婧搶白道：“上下麵皮由於熟的程度不同，受熱收縮情況也不一樣，所以收縮更厲害的上層米皮，就把龍蝦的頭給拉了起來！”
蘇曉飛眨了眨眼睛，“聰明。”
眾人恍然大悟，漢人廚師和西域胡人廚師們紛紛被這道菜所采用的巧思所折服，向蘇曉飛投來讚許的目光。
這一刻，似乎橫亙在胡人和漢人廚師之間的那道高牆被打破了，他們忘記了各自所代表的的民族，而是單純從渴望提升廚技做出更美味食物的目的，和坐在身旁的同行交流。
蘇曉飛這時說道：“我之所以選擇做這道‘升龍餃子’，一是希望告訴在座的各位漢人同行，漢人飲食博大精深，卻不可故步自封，用來自大唐的傳統技藝，同樣可以處理來自西域的稀有食材。”
“另外這道菜，也希望能讓各位胡人同行重新回到當初參加甘州烹戰的初心，裴老爺子當年是希望無論漢人還是胡人廚師，通過烹戰不斷交流提升廚技，給西域百姓提供更美味的食物，而不是用來狹隘的排擠他人。”
他的話鏗鏘有力，擲地有聲，讓在場所有廚師們的心靈受到極大震撼。
其實在場有不少甘州城胡人酒樓的廚子，他們明白自己的廚技並不比漢人廚子高多少，但隻要加入突厥王子賀魯組織的所謂胡人聯盟，就以發起烹戰的方式排擠掉漢人酒樓，而烹戰取勝的過程也並不公平，充斥著各種脅迫和作弊。
“我決定了，推出胡人聯盟！”
“我也是！”
“我也要退出！”
一時間，多家酒樓的大廚和大東家提出退出胡人聯盟，這讓賀魯和烏林答十分難堪。
賀魯指著蘇曉飛道：“蘇曉飛，你不要妖言惑眾！我們是用烹戰公平贏下的漢人酒樓！你們技不如人還想狡辯！”
裴婧道：“你才是滿口胡言，誰都知道你在烹戰背後用了多少見不得人的手段！甘州城已經有多個漢人名廚遭你下毒失去味覺！不然你以為你們能贏得了那麼多場烹戰？”
她的話讓不少胡人廚子低下頭，他們顯然也知道自己勝之不武。
賀魯道：“哼，本王不跟你囉嗦，評判們趕緊決定，誰是本場烹戰獲勝方！”
他和烏林答對視一眼，這場烹戰的評判，隻有一位是漢人老饕，其餘四位都是胡人，這些人常年在庫坦酒樓免費吃喝，會想著誰說話還用問嗎？
然而出乎他意料的是，這一次，五位評判全都選擇了蘇曉飛。
“本次烹戰的獲勝者，是天域軒的蘇大廚！”