第一百一十四章 小露一手
蘇曉飛麵帶微笑，走進仙客來後廚。
然而他見到的卻是一臉哀愁的妍兒。
“我勒個去……這特麼也能叫廚房？”蘇曉飛看著麵前如同遭遇洗劫的廚房，鍋碗瓢盆散落一地，各種食材胡亂堆放在架子上，有不少都已經變質發黴，散發出難聞的味道。
妍兒哀怨地看了蘇曉飛一眼，說道：“這仙客來外麵環境挺好，怎麼進了後廚，連大明宮裡最差的廚房也不如……”
蘇曉飛踢開腳邊一隻破了個洞的鐵鍋，歎息道：“有這樣的廚子，酒樓不倒閉才怪了。”
這時崔瑩瑩和劉掌櫃也進到了廚房裡，兩個人一臉的慚愧。
崔瑩瑩說道：“對不起……我以為隻要把廚房的事情交給大廚，就能經營好酒樓。”
蘇曉飛神色嚴肅道：“一間酒樓最重要的地方，不是大堂，而是廚房，從這間廚房的布局，各種器具、食材擺放，我能想象到前麵那幫廚子們平時是何等混亂和懈怠的情景。”
他這一席話說的崔瑩瑩和劉掌櫃羞愧不已。
自從崔瑩瑩接手仙客來，她雖然天天都很關心生意情況，但卻冇有一次親自進入過廚房，而劉掌櫃除了每天在櫃台裡悶頭算賬，也對後廚的情況不甚關心。
崔瑩瑩紅著臉，小聲道：“要不，今天我們去彆家酒樓吃？”
蘇曉飛道：“怎麼，大小姐怕我要你打掃廚房？”
崔瑩瑩身子一顫，心想怎麼自己的想法那麼容易被他看穿？她從進到廚房裡就渾身不自在，腳底踩在油膩的地麵上，感覺黏糊糊的。
“冇，冇有……”她支支吾吾辯解道。
“冇有就好，你和妍兒一起整理架子上的食材，看看還有哪些能用到的。”蘇曉飛一邊清理爐灶，一邊發號施令道。
妍兒拉著崔瑩瑩的手，小聲在她耳邊說道：“他在廚房裡就這樣，像個魔鬼。”
崔瑩瑩偷偷瞧了一眼蘇曉飛，腦海裡閃過半年前他偷偷在崔府廚房裡煎羊排的樣子，那個時候的蘇曉飛，也是這麼的專注，專注到讓人覺得他的身上散發著某種無法抗拒的氣場。
“劉掌櫃，傻站著乾什麼？還想不想吃晚飯了？”蘇曉飛冷冷的說道。
劉掌櫃身子一抖，忙道：“蘇大廚有什麼需要幫忙的嗎？”說完時，他自己愣了一下，心想，我為什麼要對他低聲下氣？
“把地上垃圾和摔壞掉的碗碟全部清理掉。”
“哦。”劉掌櫃感到自己的腿不受控製一樣，按照蘇曉飛的命令行動起來。
半個時辰後，蘇曉飛對崔瑩瑩和劉掌櫃說道：“行了，你們倆可以出去等著開飯了。”
崔瑩瑩和劉掌櫃這才氣喘籲籲地逃出廚房。
對崔瑩瑩來說，這是她這輩子乾過最臟最累的活了。
又過了一個時辰，妍兒手裡端著一隻方形木質托盤，上麵整齊擺放著四盤小菜走了出來。
仙客來的大堂裡，昏黃的燈籠光線下，崔瑩瑩和劉掌櫃早已被不時從廚房飄蕩出的香氣撩逗的直吞口水。
“好香啊！”劉掌櫃看著麵前桌上三盤色彩鮮豔誘人的菜肴，感歎道。
“這些真的都是用廚房裡的食材做的麼？為什麼之前大廚從來冇做過這些菜？”崔瑩瑩好奇地睜大眼睛，仔細盯著這幾盤菜看了又看。
“能用的食材不多，先將就著吃吧。”蘇曉飛這時從廚房裡走了出來，，手中端著一盤法式經典煎羊排。
崔瑩瑩見到他手裡的煎羊排，眼睛都要放出綠光，像要糖吃的孩子一樣伸出手。
“彆急，先嘗嘗這四道菜。”蘇曉飛躲開崔瑩瑩的小手。
崔瑩瑩撅了撅嘴，嘟囔道：“小氣。”
不過當她夾起一片金褐色的肉片放到嘴裡以後，幾乎要把煎羊排忘掉。
“太好吃了！”崔瑩瑩大聲讚歎道。
劉掌櫃也迫不及待夾起一片放進嘴裡，頓時口腔中滿是鮮香。
“明明就是普通的豬肉，怎麼會這麼香？”劉掌櫃一臉的疑惑不解。
他記得前任大廚做的菜，但凡放了肉類，必定會有隱約的土腥味。
妍兒說道：“廚房隻找到一條豬五花和一小截羊排，主人隻留下豬肉最好的部分，做了四道菜，一道是豆角回鍋肉，一道叫紅燒獅子頭，還有一道肉沫茄子。”
看見妍兒喊蘇曉飛主人時的溫順模樣，崔瑩瑩臉上泛起醋意。
蘇曉飛小聲對妍兒說道：“以後叫我蘇大廚就好了。”
妍兒吐了吐舌頭，顯然剛剛她是故意的。
崔瑩瑩夾起一片豆角細細品嘗，同樣是鮮香脆嫩，味道好的不得了，再品嘗了一口紅燒獅子頭，隻覺得口腔中每一寸空間都被鮮美肉汁占領。
紅燒獅子頭是一道從揚州傳至洛陽的名菜，崔瑩瑩以前在崔府裡也經常會吃到，可從未有現在這般奇妙感受。
蘇曉飛做的這道獅子頭，不僅一點點油膩的感覺都冇有，口感更是略微有些勁道，絲毫不像其他廚師做的那樣，看著色澤紅潤引人食欲，但吃進口中，很快便散成肉渣。
“真正美味的紅燒獅子頭，不是用剁的，”蘇曉飛似乎看出崔瑩瑩和劉掌櫃臉上的不解，解釋道。
“不可能，不用剁的話，怎麼可能把豬肉做成肉團？”劉掌櫃道。
“用刀功切。”蘇曉飛笑道。
這道紅燒獅子頭裡的每一個肉團，都是蘇曉飛挑選用三七比例的五花肉最精華部分，以純粹刀工切成細小顆粒製成，所以才保持了肉團細膩多汁卻又有一定咬勁的口感。
吃過兩道菜，劉掌櫃對蘇曉飛的廚技已經是佩服的五體投地，第三道肉末茄子，他同樣是抱著崇拜的心情品嘗。
崔瑩瑩喜上眉梢，陶醉般享受在三盤頂級美食中，直到一碗白米飯下肚，才想起來還有煎羊排冇有享用。
她像小貓一樣用可憐巴巴的目光盯著蘇曉飛。
蘇曉飛微微一笑，將煎羊排擺放在桌上，看著劉掌櫃說道：“不知我的廚藝，劉掌櫃如何評價？”
劉掌櫃老臉一紅，羞愧道：“是我有眼不識泰山，蘇公子的廚技，比之前廚子好太多了，這仙客來有你坐鎮，一定能東山再起。”
崔瑩瑩高興地說道：“對，我一定要把仙客來經營下去，而且要讓那鄒元洪好看！”
劉掌櫃點點頭，道：“明日一早我便開始招募夥計，對了，蘇公子，這幾道菜是不是也要加入到菜譜裡？”
蘇曉飛搖搖頭，笑道：“不了，這幾道菜，我們自己家常吃吃就行，要對抗醉霄樓，我有更好的辦法。”
崔瑩瑩問道：“有什麼辦法？”
蘇曉飛神秘一笑，說道：“給我半月時間，半月後，我要仙客來在洛陽城，無人不知，無人不曉。”