第76章 老兵鐵鍋燉！【求追讀】
菜蟒是河南本地的一種小吃，做法很簡單，用麵把蔬菜卷起來上鍋蒸製，吃的時候配上蒜泥或者辣椒油，既能當主食，又能補充維生素。
劉誌才覺得最近吃的有點油膩，所以想來點素一些的食物調劑一下。
老曹一聽，當即說道：
“我負責菜，雞蛋韭菜粉條餡兒的咋樣？”
老田生怕花費超了：
“雞蛋就免了吧，換成豆腐乾咋樣？那個卷起來做菜蟒，味道也不差吧？”
劉誌才笑著說道：
“倆雞蛋就行，一把韭菜，一把粉條，一小塊豆腐，再來根胡蘿卜，一把木耳……既然要吃，咱得把營養搭配好。”
老曹答應一聲，匆匆買菜去了，老田端來一瓢麵：
“小劉，這些麵粉夠嗎？”
劉誌才點了點頭：
“夠了，我抽空把麵燙一下，十點之前，保證你們能吃上。”
說完，他開始準備今天的麵和醬料，等老曹把菜買回來，他先把粉條和木耳浸泡起來，老田負責擇韭菜，老曹把胡蘿卜刮皮後，用刨絲器把胡蘿卜刮成絲。
老錢踅摸過來，見三人忙個不停，笑著問道：
“咋？這又準備做水煎包了？”
劉誌才說道：
“蒸點菜蟒，等會兒用一下你的鋁鍋和篦子啊，煎的太油膩，今天吃的清淡點兒。”
老錢把鍋端過來，塞給老曹三毛錢：
“要是有剩餘的，分我一個嘗嘗……好久不吃菜蟒，小劉一說把我饞蟲給勾起來了，這三毛錢算我搭的半個夥。”
有老婆不來搭夥，看到三人換花樣又眼饞，老錢這種行為，讓老曹忍不住吐槽起來：
“吃著碗裡看著鍋裡，以後你乾脆改名叫錢世美算了。”
老錢一擺手：
“等會兒送你個夾心麻花。”
老曹趕緊改口：
“錢老板大氣，將來一定能發大財！”
劉誌才和好麵，炒醬時把油燒熱，先把豆腐切成丁炸了一下，炸得一個個表麵焦黃才撈出來放在一邊控油，隨後開始炒醬。
剛把醬倒進油鍋裡，老張就溜達過來：
“昨天小劉不來出攤，把我們的生活節奏都打亂了，今天這一回來，感覺市場的人氣兒都不一樣了。”
說完他又看了看自己的竹籠，覺得裝鵝挺好的，準備抽空去家禽區推銷一波，看能不能推銷出去幾個籠子。
昨天冇出攤，今天來排隊的攤販明顯多了起來，劉誌才一邊忙活一邊招呼大家，還冇到開門時間，醬香餅攤位就圍滿了食客。
上午九點四十，他把雞蛋炒一下，豆腐乾切碎，把幾樣蔬菜混合在一起，用椒鹽和香油攪拌一下，餡料就準備好了。
至於燙麵更簡單，先分成劑子，再鋪上餡料，最後卷起來就可以上鍋蒸了。
菜蟒的自由度比較高，卷什麼菜都行，豐儉由人，至於麵皮也很隨意，死麵、發麵、燙麵、澄麵、半燙麵、半發麵等等，都可以用來製作。
十分鐘後，掀開鍋蓋，一股誘人的香味飄了出來，菜蟒麵皮透明，一看就非常好吃。
老錢聞著味兒，第一個跑了過來：
“這麼短的時間，熟冇熟？”
劉誌才笑道：
“燙麵本就是熟的，蒸這十分鐘隻要菜蒸透就能吃了。”
說完，他把菜蟒從鍋裡取出來，往自己碗裡夾了一條，淋上香油蒜泥，坐在一旁大口吃了起來。
彆說，椒鹽跟菜蟒還挺搭配，吃起來有股淡淡的鮮蝦味兒，非常過癮。
老曹端著自己那份咬了一口，嘖嘖說道：
“俺家這香油真是冇得說，越吃越饞得慌……老錢，你要不做一種夾香油的麻花啊？肯定熱賣！”
老錢懶得聽他胡咧咧，端著菜蟒剛要走人，劉誌才說道：
“香油冇法做夾心，但芝麻醬可以，老錢你要不要試試？”
一聽幫自己拉生意，老曹菜蟒都顧不上吃了，端著碗湊過來問道：
“小劉，芝麻醬真的可以往麻花裡加啊？”
老錢也靠過來，要是可以，趁著今天不忙他還真想試試，假如冇問題，等周日那天就正式推出，直接奠定自己麻花大王的地位！
劉誌才說道：
“芝麻醬用糖漿澥開，塗抹在麵片上，再卷起來拉長做成麻花，吃起來會有股濃鬱的芝麻醬香味，要是想要口感豐富，還可以撒一些花生碎，吃起來更有滋味。”
老錢一聽當場就想試試……其實還有一種花生醬的做法，吃起來甜味更濃鬱，但老曹店裡冇有花生醬，等哪天他開始做花生醬了，再教老錢也不遲。
菜蟒吃完，老錢買了半斤芝麻醬就忙活起來，他攤位有糖漿，可以直接用來澥芝麻醬，等澥開後，就準備製作。
冇多久，第一鍋芝麻醬麻花就出鍋了，老曹一嘗就迷上了這個味道：
“這也太好吃了，給我來一斤，娘的，吃著自家的芝麻醬感覺就是不一樣。”
劉誌才預定了一斤芝麻醬麻花，一斤夾心麻花……下午走的時候捎回家，給誌勇誌娟兄妹倆嘗嘗鮮。
下午四點二十，一百五十斤醬香餅賣完，劉誌才往平底鍋裡倒了一些熟菜籽油，開始炸棗糕、老鴰頭、灌蛋老鴰頭，炸好又熬了一鍋酸辣湯，把四升的保溫壺裝得滿滿的。
要是四升還不夠吃，那下次就直接端著鍋去了。
一切準備妥當，他把攤位簡單收拾一下，騎車來到河南醫科大學，在涼亭裡跟林素清接上了頭。
這次306幾個人都在，她們把吃的捎走，留下林素清給劉誌才測量血壓。
測量完畢兩人互相告彆，一個回宿舍吃飯，一個回集貿市場買一圈豬皮，然後帶著麻花和老錢送的大鵝，騎車回家。
來到三官廟村頭，劉國華見兒子車上綁著一隻鵝，奇怪的問道：
“哪來的鵝啊？不是路上撿的吧？”
劉誌才說道：
“幫人家一個忙，人家送了我一隻。”
回到家裡，他被滿院子的蜂窩煤給驚住了，劉誌勇劉誌娟兄妹倆正四處找空地，見劉誌才回來，趕緊打招呼：
“哥，你可來了，這半個院子煤球都是我們倆打的，厲害吧？”
劉誌才點了點頭：
“厲害，我媽呢？”
劉誌娟笑嘻嘻的說道：
“大娘在屋裡給我做新裙子呢，上次那些辣椒油和豆醬特彆好吃，連我們老師都誇你手藝好。”
劉誌勇抬手指向了廚房：
“哥，俺媽從侯寨買了兩個鹵豬蹄一塊鹵豬肝和一斤鹵大腸，今晚咋吃啊？”
劉誌才本想燉大鵝，一聽有鹵味，便將鐵鍋燉大鵝改到了明天：
“豬蹄切開直接裝盤，豬肝我用蔥絲和辣椒油拌一下，大腸分開，一半炒青椒，一半炒芹菜，要是不夠我再炒幾個雞蛋……誌娟，去村頭跟你大爺說，留一盤花乾晚上吃，彆賣完了。”
劉誌娟一聽便騎著自行車出了門，劉誌才開始準備晚飯，劉誌勇則繼續打蜂窩煤，為家裡貢獻力量。
傍晚，兩家人坐在院子裡吃飯，劉誌娟盯著院中的大鵝嘀咕道：
“這麼大的鵝，能燉熟嗎？”
劉國華接過了話茬：
“東北那邊可擅長燉鵝了，他們管鵝叫大ne，燉的時候還要炒大醬，放土豆寬粉，一隻鵝能燉一大鍋菜……誌才，明天你早點回來替我，我來燉這隻鵝，讓你們嘗嘗當年我在東北駐紮時的手藝！”
劉誌才：“……”
喲，這不是傳說中的“老兵鐵鍋燉”嘛，那可得好好嘗嘗，看有冇有老兵燒烤和老兵炒雞好吃！
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