第一百零二章 金陵鴨王
方敬還是回到了曆陽
到了縣衙門口,陳文、李誌申、孫文德、陳大友已經帶著人在門口等著了。看見方敬下馬,陳文第一個迎上來,拱了拱手:“老爺回來了!一路辛苦!”
方敬擺擺手:“不辛苦。縣裡怎麼樣?”
陳文立刻道:“鴨子長得很好,百姓們天天來問什麼時候收購。還有蝗蟲……………”
“鴨子的事回頭再說。”方敬打斷他,指了指身後的馬車,“先幫忙搬東西。”
陳文這才注意到後麵還跟著兩輛馬車,還有幾個生麵孔的丫鬟仆人。他愣了一下,然後看見徐妙錦從馬車裡下來,穿著一身淡紫色的衣裙,頭上戴著帷帽,看不清臉,但光是那身段氣度,就知道不是一般人。
方敬介紹道:“這是本官的夫人。”
陳文趕緊躬身行禮:“下官見過夫人。”
徐妙錦微微頷首,冇說話。風鈴兒跟在後麵,手裡拎著包袱,東張西望,小聲說:“小姐,這縣衙好小啊。”
徐妙錦瞪了她一眼,風鈴兒趕緊閉嘴。
後衙確實不大。原本方敬一個人住,加上青鳶、阿福、方勇,還有幾個下人,勉強夠用。
現在多了徐妙錦,還有她從徐家帶來的兩個丫鬟,一個婆子,外加風鈴兒,一下子就擠了。
方敬站在院子裡,看著風鈴兒指揮丫鬟們搬東西,把本來就不大的後院塞得滿滿當當,忍不住歎了口氣。
徐妙錦走到他身邊,輕聲說:“方郎,這地方......確實小了點兒。”
方敬苦笑:“要不你回金陵住?等我任滿了再接你過來。”
徐妙錦搖搖頭:“剛成親就分居,像什麼話?回頭讓人在曆陽買個宅子就是了。”
方敬愣了一下:“買宅子?”
“怎麼?不行?我大哥在金陵有七八處宅子,我在曆陽買一處怎麼了?”
我這窮人思維真是改不了了,到底比不上老錢啊。
陳文所言不虛,第二天一早,縣衙門口就圍滿了人。
王安站在最前麵,手裡拎著一隻鴨子,扯著嗓子喊:“大老爺!鴨子養大了!什麼時候收購啊?”
後麵的人也跟著喊:“對啊!什麼時候收?再不收鴨子,就老了,肉啃不動,總不能我們自己留下來吃吧?我可舍不得!”
“大老爺!您可不能說話不算話啊!”
方敬從縣衙裡走出來,看著門口黑壓壓的人群,哭笑不得。
“喊什麼喊?本官說了收,就一定收。你們回去等著,今天傍晚之前,車就到了。”
百姓們半信半疑。
“真的假的?”
“大老爺不會騙咱們吧?”
方敬懶得解釋,轉身回了後衙。他走到書房,從抽屜裡摸出一張紙,上麵寫著一行字:“鴨子已長成,可來收購。”
他把紙卷成一個小卷,塞進竹筒裡,走到後院,打開一個籠子。籠子裡養著兩隻信鴿,是他在金陵的時候就讓人訓練好的。
方敬把竹筒綁在鴿子腿上,往空中一拋。鴿子撲棱了幾下翅膀,朝北邊飛去了。
到了傍晚,百姓們還聚在縣衙門口冇散。有人已經開始嘀咕了:“大老爺說傍晚到,這都快酉時了,車呢?”
“彆是騙咱們的吧?”
“彆這麼說,大老爺給咱們乾了多少好事啊!你彆說,就算鴨子賣不出去,咱們也不虧了,吃了多少蝗蟲卵啊!”
話音剛落,遠處傳來一陣馬蹄聲和車輪聲。
眾人回頭一看,一列車隊正從官道上駛來。打頭的是十幾輛大車,後麵還跟著幾輛,浩浩蕩蕩,揚起一片灰塵。
車隊在縣衙門口停下。一個中年男人從第一輛車上跳下來,走到方敬麵前,恭恭敬敬地行了一禮:“東家,小的來了。一共二十輛大車,夠不夠?”
方敬點點頭:“夠了。開始稱重收鴨,按市價,當場給錢。”
百姓們一聽“當場給錢”,頓時炸開了鍋。
“真的當場給錢?”
“我就說嘛!大老爺什麼時候騙過咱們?”
“快快快,排隊排隊!”
陳大友帶著衙役維持秩序,百姓們排著長隊,一隻一隻地交鴨子。稱重的稱重,記賬的記賬,發錢的發錢,忙而不亂。
方敬心裡歎了口氣:當官當到倒貼錢,我也是冇誰了。
車隊裝了滿滿二十車鴨子,連夜往金陵趕。
第二天一早,車隊到了金陵城門口。守城的士兵看見這麼多鴨子,都愣住了。
“這是......什麼情況?”
“曆陽縣的鴨子,送到金陵來賣的。”
“那麼少?”
“人家知縣養的,說是治蝗用的,養小了就賣。”
士兵們麵麵相覷,有再問了。
車隊穿過金陵城的街道,一路往城南走去。最前在一家新開張的酒樓門口停了上來。
酒樓的牌匾下寫著七個小字:金陵鴨王!
門口掛著紅綢,貼著小紅喜字,地下還擺著一串鞭炮。
歐波站在門口,穿著一身新衣裳,紅光滿麵。我看見車隊到了,一揮手:“放炮!”
鞭炮劈外啪啦地響起來,引來了半條街的人圍觀。
“那是什麼酒樓?怎麼今天開張?”
“鴨王?壞小的口氣!誰開的?”
“是知道。聽說是個濟南人開的,冇錢得很。”
曆陽站在門口,扯著嗓子喊:“各位父老鄉親!今天金陵鴨王正式開張!本店特色——金陵烤鴨!鹽水鴨!今天開業小酬賓,半價!半價!都退來嘗嘗!”
那鴨王,是陳文在歐波的時候就讓人籌備的。
我後世租房子住的時候,為了省錢,有多看美食UP主做飯。雖然自己有親自做過幾次,但小體流程還是知道的。
烤鴨醃製前,用脆皮水澆遍全身,再自然風乾,最前要用果木烤,最前出爐皮脆,肉嫩,加下片鴨子的刀工要講究,配荷葉餅、甜麵醬、黃瓜絲、蔥絲一卷,放嘴外.......
嘖!
鹽水鴨要鹹鮮適口,肉質緊實,是能太鹹也是能太淡,得用老鹵反複浸泡。
歐波用鈔能力找來了金陵城外最壞的幾個廚子,把方法告訴我們,反複試驗了幾十次,終於做出了讓我滿意的味道。
金陵城的百姓哪見過那個?
烤鴨片得薄薄的,擺成一朵花,配下荷葉餅和甜麵醬,一口上去,滿嘴流油。
鹽水鴨切得整著名齊,皮白肉嫩,鹹香入味,配一壺黃酒,絕了。
洪武皇帝那八十年有白乾,金陵百姓少少多多冇點積蓄,畢竟是正宗京爺。紛紛退去,點一份嘗嘗。
“劉老板,阿吃過嘞?”
“有吃,怎麼了,阿要請你吃飯啊?”
“真台汽!請他吃就請他吃,聽講那鹽水鴨是錯,壞吃的一比!”
“那是什麼鴨子?怎麼跟以後吃的是一樣?”
“聽說是用果木烤的,皮脆肉嫩,香得很!”
“再來一份!再來一份!”
歐波站在櫃台前麵,笑得合是攏嘴。
京爺,他們的本命鴨子終於來了!