第472章 攤主們的賬
第二天下午，老城區夜市街口臨時支了幾張折疊桌。
桌上冇有茶點，隻有一摞培訓材料和價格公示樣板。
來的攤主不算少。
有賣烤串的，有賣炒粉的，有做涼菜和甜品的，也有幾個在旁邊擺桌收租的小鋪麵老板。
這些人一進來，神色都不輕鬆。
因為他們這些年最熟悉的政府動作，往往不是來幫忙的。
是整頓，是檢查，是罰款，是讓你趕緊搬。
所以當他們聽說齊學斌要來，第一反應不是“生意要好了”，而是“規矩要更嚴了”。
其中一個年紀大的攤主坐下冇多久，就先把話挑明了。
“齊書記，我先說句不怕得罪人的。”
“您說。”
“我們不怕你們管，就怕今天說扶，明天說禁，後天又說要統一改造，最後搞得我們攤子還不如以前好擺。”
這話一出來，旁邊好幾個人都跟著點頭。
有個年輕攤主更直接。
“還有租金。”
“真要街火了，房東第一個漲價，連鎖店第二個進場，我們這些小攤最後給你們鋪了路，自己反倒被擠出去，那還折騰什麼。”
文旅局負責人聽見這幾句，心裡先是一沉。
他原本以為，今天這場會最難的是講清政策。
現在看，最難的是先讓這些人信你不是來拿他們當一次性道具。
齊學斌冇有急著答，反而先看向趙明華。
“你先說。”
趙明華翻開本子，聲音不高，卻很實。
“今天把大家叫來，不是搞動員，也不是先讓誰簽保證書。”
“我先把賬講清。”
“第一，政府做的是公共服務，不是包你們賺錢。”
“第二，願意進樣板街的，必須接受證照，明碼標價，食品留樣，消防培訓和投訴處理。”
“第三，公共廁所，垃圾清運，移動洗手點，夜間巡邏，接駁和前期統一培訓，這些由政府來補公共部分。”
“第四，誰先按規範來，誰先享受更穩定的攤位秩序和更明確的客流扶持。”
“第五，清河不會替關係戶留後門，這批樣板攤位名單和補貼明細，全部公示。”
這幾句話一落，場上果然安靜了不少。
因為攤主們最怕的，不是檢查本身。
是規則含糊。
規則一含糊，最後就隻剩關係和運氣。
一個賣烤餅的中年女人抬起頭，問得很細。
“那統一價格牌以後，我們是不是都得賣一個價。”
市場監管負責人立刻接上。
“不是一個價，是價格透明。”
“你賣得貴，可以，但得明白寫出來，彆今天一串兩塊，明天人多了一串三塊。”
“我們要防的是宰客，不是正常差價。”
那女人想了想，點了點頭。
“這倒還算公平。”
另一邊，一個更年輕的攤主又問。
“那留樣呢，咱們這種攤，天天留樣會不會太麻煩。”
市場監管負責人把準備好的小盒子和簡版表格拿出來，往桌上一放。
“麻煩肯定有。”
“可這東西以後真出了糾紛，是護你不是坑你。”
“清河後麵真做出點名氣，最先有人下手的，未必是遊客，可能就是衝著食品安全四個字來的。”
齊學斌在旁邊聽見這句，眼神輕輕一動。
他冇有接話。
但這句話他記下了。
因為他心裡清楚，夜市這條線真一熱起來，外麵動刀的人一定不會少。
這時，老城居民代表也被叫到了現場。
一個頭發花白的大爺還冇坐穩，就先開口了。
“我先說，我們不是不想讓街熱鬨。”
“可晚上太吵，油煙太重，車再一堵，住這兒的人日子也彆過了。”
這話把幾個攤主的臉色又拉緊了一點。
因為大家都知道，夜市要是真做起來，最容易被忽略的就是老住戶。
齊學斌點頭。
“說得對。”
“所以今天請你們來，不隻是聽攤主的賬，也要聽居民的賬。”
“經營時間，噪音邊界，油煙設備，收攤後地麵清洗，停車分流，這些都得進約束。”
“清河做樣板街，不是隻照顧遊客，更不是隻照顧攤主。”
“它得先讓本地人還能過日子。”
這句話一出，那位老居民代表神色明顯鬆了一點。
旁邊幾個攤主互相看看，心裡也踏實了些。
因為至少聽起來，這不是一場隻向一邊偏的工程。
輪到齊學斌自己開口時，他冇有講大道理。
他隻是把話說得很直。
“各位，清河現在冇景區。”
“可冇景區，不代表夜裡這條街冇有機會。”
“機會真來了，你們最怕什麼，我知道。”
“怕被檢查嚇死，怕被租金漲死，怕給大店鋪了路最後自己冇命。”
“可你們也得知道，遊客最怕什麼。”
“怕貴，怕臟，怕坑，怕亂，怕跑一趟以後回去就罵。”
“這兩本賬，今天必須一起算。”
有個年輕攤主聽到這裡，終於還是問了句最實在的話。
“齊書記，那要是我們按你們的要求全改了，結果人冇來，虧了誰負責。”
場上又安靜了。
這個問題，冇人能替他裝聽不見。
齊學斌看著他，答得很乾脆。
“虧了，不會有人替你兜。”
那年輕人臉色一下有點發沉。
可齊學斌下一句，又把話壓了回來。
“但清河會做兩件事。”
“第一，儘量把你們前期合規和秩序改造的成本壓下來。”
“第二，不搞假熱鬨，不搞一陣風，真做就儘量把人往這條街請。”
“我不騙你們包賺不賠。”
“可我也不想讓願意站規矩的人，最後全給不守規矩的人墊路。”
這話一說完，剛才那年輕攤主反倒沉默了。
因為他聽出來了。
這不是官話。
是真把風險也攤在台麵上說。
趙明華這時把第一批樣板攤位公示表拿出來。
“願意進樣板街的，今天先報。”
“證照不全的，給你們補辦窗口和時限。”
“價格牌，留樣盒，消防基礎培訓，統一進第一輪。”
“名單一旦定下來，後麵誰想走關係臨時插進來，彆找我，也彆找齊書記。”
一個小鋪老板試探著問了一句。
“要是我有個親戚也想進。”
趙明華抬頭就看了他一眼。
“那就讓你親戚排隊，按條件進。”
場上頓時有人低低笑了一聲。
氣氛反倒冇那麼僵了。
會開到後半段時，第一批願意試的攤主名字開始一個個報上來。
老攤主先報。
幾個年輕的跟著報。
也有人猶豫了半天，最後還是把手放下。
冇人逼。
齊學斌隻讓文旅局和市場監管把名字記清楚。
“不願意進樣板街的，也彆硬拽。”
“清河先做第一批願意守規矩的人。”
“後麵做起來了，再讓彆的人自己看。”
散場的時候，太陽已經往西偏了。
場外巷口，一個戴鴨舌帽的年輕人站在樹影下麵，低頭擺弄著手機。
他冇進會場。
隻在外麵斷斷續續拍了幾張裡麵攤主皺眉聽培訓的照片。
拍完以後，他迅速發了出去。
配文很短。
清河為了政績，開始逼小攤販陪演了。
消息發出去的那一刻，會議室裡的人還不知道。
他們隻看到第一批樣板攤位名單終於落了下來。
可真正的刀，往往不是在桌麵上拔出來的。
第二天一早，市場監管那邊就把第一批樣板攤位的補辦窗口支起來了。
原本大家都以為，攤主們嘴上答應歸答應，真到補手續時，能來一半都算不錯。
結果不到九點，門口就排起了人。
最先來的，反而是昨天問得最凶的那個年輕攤主。
趙明華看見他，還愣了一下。
“你來得挺早。”
那年輕人苦笑。
“我昨晚回去算了半宿。”
“怎麼算的。”
“算明白一件事。”他壓低聲音，“真要有流量起來，我這種冇規矩的小攤第一個死，反倒是先把手續和價格牌弄順的人，後麵能站住。”
趙明華聽完，什麼都冇多說，隻把表往前推了一點。
“那你就先站住。”
這句話一落，後麵排著的幾個人也都安靜了些。
因為大家都在算小賬。
可算到最後，誰都知道。
真要有一條街能把人引進來，最後吃到最穩那口飯的，一定不是最會鑽空子的那個。
中午前，樣板攤位的第一輪公示也貼了出去。
名字不多。
但每一家後麵都掛了攤位類型，整改節點和公開監督電話。
文旅局負責人站在公示欄前看了半天，忽然低聲道：“以前總覺得公示是走形式，現在看，這東西真能穩人心。”
“當然能。”趙明華看著他，“名單一公示，補貼一公示，後麵誰想說關係戶，先得看看自己敢不敢指著名單點人。”
這時，一個冇進第一批名單的小攤主站在邊上看了很久，最後還是湊過來問了一句。
“趙主任，我們這批冇進去，是不是後麵就冇戲了。”
“誰告訴你冇戲。”
“那怎麼進。”
“先把你自己的賬做乾淨。”趙明華指了指那張清單，“價格，衛生，證照，消防，哪樣補齊了，後麵樣板攤位擴大時自然往前排。”
那人點了點頭，眼神裡那股原本的防備，反而少了點。
下午，齊學斌專門又去夜市街看了一遍。
幾家樣板攤位已經把新價格牌掛出來了。
字比以前大，位置也統一。
一個賣炒粉的老板娘還特意把留樣盒擺在了攤後最顯眼的位置。
她看見齊學斌，先是有點彆扭，後來還是笑了笑。
“齊書記，這玩意兒我以前嫌麻煩，現在看著還真像回事。”
“以後真有客人鬨呢。”
“至少我不用光靠嘴跟人吵。”
齊學斌點了點頭。
“這就對了。”
“規矩不是隻拿來管你們的，關鍵時候也是你們自己的盾。”
老板娘聽完，冇再說話，隻是把那留樣盒往裡擺得更穩了點。
傍晚，文旅局又把第一批攤主單獨拉了一次小會。
這回不講大道理，隻講一件事。
一條街真要火，後麵最先受不了的不是遊客，是你們自己會不會先亂。
那個昨天提問最凶的年輕攤主聽完後，居然第一個站起來。
“我先表個態。”
“說。”
“我之前最怕的是，清河拿我們這幫小攤做樣子。”
“現在看，規矩越細，對我們這種想長久做的人反而越有利。”
“但我也先把話擺這兒。”他看著趙明華，“後麵要是真有人想靠關係插進來，搶我們前麵先改好的位置，您得攔。”
趙明華看著他，答得很乾脆。
“你把自己的賬做好，後麵的賬我來攔。”
這句話一落，屋裡另外幾個攤主神色明顯也跟著定了。
因為他們終於開始真的相信。
清河這次，不是拿他們墊一次熱鬨。
而是想先把最願意守規矩的這批人，扶成一條街的骨頭。
會散以後，齊學斌冇有立刻走。
他把那份第一批樣板攤位名單重新拿過來，一家一家又看了一遍。
趙明華坐在旁邊，也在低頭翻賬。
“齊書記，這批名單裡，最麻煩的其實不是最差的那幾個。”
“那是誰。”
“是最有點本事，也最想快點賺錢的那幾個。”趙明華把其中兩家圈出來，“這種人最容易在客流一上來後動心思。”
“漲兩毛，少一張票，多收一個座位費，看著都不大，可一條街的罵名就是這麼滾起來的。”
齊學斌點了點頭。
“所以第一輪培訓不許隻講規矩。”
“還得講後果。”
“今天多賺那一點，可能就是後麵整條街一起賠回去。”
市場監管負責人這時也折回來補了一句。
“我們準備把價格公示做成統一樣式，不要求賣一個價，但要求字大，位置統一，手機一拍就清楚。”
“這個好。”林安晨在旁邊一下接住了，“統一樣式不僅好看，更重要的是後麵真有視頻往外傳，彆人一眼就能看出是不是清河樣板街的攤。”
趙明華抬頭看了他一眼。
“你總算把腦子從隻拍火轉到證據上來了。”
林安晨笑得有點尷尬。
“現在這局，不會留證據不行。”
這句話一落，齊學斌眼神輕輕動了一下。
他冇有明說，可心裡已經把“統一樣式價格牌”和“食品留樣盒”都記成了後麵能拿出來說話的硬物。
攤主這邊散了，居民代表卻還冇走。
那個頭發花白的大爺站在門口，猶豫了半天，最後還是回頭補了一句。
“齊書記，我剛才說那些，不是要攔著你們做。”
“我知道。”
“我是怕你們今天熱熱鬨鬨一搞，最後苦的還是住這條街的人。”
齊學斌看著他。
“所以您說得對。”
“這條街真要做，最先得讓住這裡的人不覺得自己被扔下。”
老人點了點頭，這才轉身走了。
文旅局負責人鬆了口氣。
“以前老覺得居民意見是麻煩。”
“現在想想，要是連他們這關都過不去，後麵遊客越多，麻煩隻會越大。”
“對。”趙明華淡淡道，“夜市要真火起來，最先罵娘的往往不是外地遊客，是被噪音，油煙和車堵困在這條街裡的本地人。”
下午五點，市場監管那邊臨時搭了一場樣板培訓。
留樣盒擺在桌上。
價格牌樣板靠牆一排。
消防的人還把滅火器和燃氣隔離架也搬了過來。
一個老攤主盯著那留樣盒看了半天，忍不住問道：“這玩意兒要天天留啊。”
市場監管的人點頭。
“要。”
“那壞了誰賠。”
“壞了按流程處置。”對方看著他，“可你彆忘了，留樣不是為了折騰你，是為了哪天真有人說吃壞了肚子，你不至於隻能站著挨打。”
這句話把旁邊幾個攤主都說得一愣。
他們以前最煩這些規矩。
可現在一聽，反而第一次覺得，這些規矩未必隻是管他們。
也可能是在替他們留後手。
齊學斌一直站在後麵，看著這些人從不耐煩，到將信將疑，再到開始認真問細節。
他心裡很清楚，清河燒烤這條線能不能做起來，不隻看遊客願不願意來。
也看這些最普通的小攤販，願不願意相信政府這次不是拿他們臨時搭個台。
天黑前，第一批樣板攤位名字終於正式敲定。
一部分人因為怕麻煩暫時冇進。
一部分人則因為算過賬以後，決定先賭這一把。
趙明華把名單貼到公示欄上的時候，特意往旁邊空了一列。
“這列乾嘛。”
“留給後麵追加的。”她看著名單，“等第一批真做出點樣子，外麵自然會有人自己找來排隊。”
林安晨站在旁邊，忍不住輕聲道：“那時候就不是政府勸他們守規矩了，是他們自己願意為了進這條街去守規矩。”
“這就對了。”齊學斌道，“真正穩的樣板，從來不是靠喊出來的，是靠彆人看見你這邊真有肉，自己往裡靠。”
可名單公示出去以後，新的小賬又冒了出來。
晚上七點多，文旅局負責人拿著一張手寫紙條跑進了夜市街臨時點位。
“齊書記，邊上兩家冇進樣板名單的攤主有意見。”
“什麼意見。”
“說自己也想進，懷疑名單裡是不是有關係近的先占了位置。”
趙明華在旁邊一聽，反而神色一鬆。
“這就對了。”
文旅局負責人一愣。
“這也對。”
“說明他們已經開始覺得這條街真有值錢的地方了。”趙明華看著那張公示單，“以前他們嫌麻煩，現在開始怕自己排不上，這就是風向變了。”
齊學斌把那張紙條看完，直接道：“讓他們來。”
兩名攤主很快被叫到了邊上。
一個是賣炸物的，一個是賣涼菜的。
兩人臉色都不太自然，既想爭，又怕把人得罪狠了。
賣炸物的先開口。
“齊書記，我們不是鬨，就是想問一句，後麵還有冇有機會。”
“有。”
“那為啥第一批冇我們。”
齊學斌看著他。
“因為第一批不是比誰喊得響，是比誰先把自己的賬做乾淨。”
“你昨天連價格牌都還冇換。”
“他呢。”他抬手指了指旁邊那個賣涼菜的，“進貨台賬還是空的。”
兩人一下都不吭聲了。
趙明華順勢接話。
“名單和補貼都公示在這兒，誰先補證照，誰先改價格牌，誰先做留樣，後麵擴樣板的時候誰就往前。”
“回去把賬補乾淨，後麵自己來排。”
賣涼菜的撓了撓頭。
“那我們明天就把台賬補上。”
“補上再說。”齊學斌道，“清河樣板街不是一錘子買賣，第一批進不了，不代表後麵進不了。”
“但誰想靠鬨一鬨就擠進來，也彆做夢。”
兩人這才老老實實走了。
文旅局負責人在旁邊看完整個過程，心裡突然明白了另一層。
更怕規則一開始立不住。
夜裡快收攤時，市場監管的人又把第一批攤位抽了一遍。
價格牌掛冇掛正。
留樣盒是不是在用。
進貨單有冇有開始補。
賣烤餅的老板娘一邊收桌子，一邊忍不住嘟囔。
“以前做生意，哪懂這麼多。”
旁邊的年輕攤主接了一句。
“以前也冇想過，賣個串還能賣出這麼一整套規矩來。”
“規矩多是煩。”
“可真要有一天外地人越來越多，我寧願先煩一點，也不想讓人來一趟就把清河罵臭。”
這句話說得不大聲。
可站在後麵記表的文旅局乾部卻聽得清清楚楚。
他忽然覺得，齊學斌這些天最厲害的，可能不是提出燒烤這條路。
而是讓這些最普通的小攤主，也開始願意用一座城的口碑去想自己的小生意了。
走到街尾時，那個昨天提問最凶的年輕攤主正蹲在地上收拾垃圾袋。
他抬頭看見幾人，咧嘴笑了笑。
“領導，彆隻盯著我們攤前那點衛生，後麵這個拐角也得加個桶。”
“你怎麼還給我們提要求了。”
“那不然呢。”年輕攤主站起來拍了拍手，“真要把人引來，客人又不會隻在我攤前扔。”
“整條街乾淨，我這串才賣得安穩。”
這話一出來，旁邊幾個人都跟著笑了。
可笑完以後，趙明華還是把“街尾加桶”四個字認真記進了本子裡。
因為她知道，這就是樣板街開始長骨頭的樣子。