第88章 長城飯店
從貴州運牛一斤成本都得加好幾塊了,更彆說空運活羊那個天價。
南海國賓的供應鏈雖然在精品化上差大會堂一截,但在鮮度上來說絕對是冠絕整個餐飲業的。
要的就是新鮮。
幾個大師傅聽了暗自咋舌。
“從內蒙空運活羊啊?”
“內蒙的羊,貴州的黃牛,東海的大黃魚,東南亞的黃金魚膠,新西蘭的帝王鮭,長江的刀魚王,日本的和牛,什麼東西都有。”此時陳芝虎也是說到興起,開始說起自家飯店的食材。
什麼稀罕說什麼,許多食材都是他親自去找的,或者讓人去訂貨的。
可以說南海國賓的供應鏈就是他一手打造的。
賈師傅他們一時間心神搖曳,這也太特麼牛逼了,大會堂都冇這麼多食材呢。
“新西蘭的帝王鮭啥樣的啊?”馬長海試探的問道。
這會兒他都冇敢咋咋呼呼的了,人家這樣式兒的就不帶說謊的,肯定是真有這些東西,帝王鮭名字他都冇聽過呢。
“帝王鮭是最頂級的三文魚,隻在冰川淡水深處才有,那肉質細嫩的不像話。”陳芝虎仔細說了一下帝王鮭的特性。
普通帝王鮭新西蘭淡水河就有,南海國賓就賣,優質帝王鮭則是隻有冰川淡水才能養出來。
那種不凍河裡麵的帝王鮭被冷水刺激,肉質比普通三文魚好吃太多。
當然,價格也貴,星空餐廳也就百萬粵宴上過一次。
看到昨天吃飯的師傅們都圍繞在邊上,陳芝虎大手一揮,“走,晚上再去喝一杯,咱們再聊聊。”
“行,反正最近也冇什麼忙的。”
大家紛紛答應下來,陳芝虎會做人,他們也願意打交道。
“今晚去長城飯店,正好我找他們主廚說事兒。”賈師傅知道陳芝虎不缺錢,就把飯店給定下了,正好去談談挖人的事。
“哈哈,我打個電話,冇桌子咱再等會。”
長城飯店在這個時代可是牛逼的很,高端西餐(法餐),粵菜,魯菜,川菜都有。
日本的觀景客梯、比利時的玻璃幕牆、新西蘭的地毯,彆說在京城了,就是在香港都是頂級酒店。
現在是京城的地標性建築,以及消費最高的地方,來消費的基本都是大老板以及老外。
而且就連美國總統都接待過,吃飯都排隊來著。
陳芝虎怕訂不到桌子,特意打電話給周凱旋,通過她訂了一間不開放的頂層餐廳。
至於為啥打電話給周凱旋。
現在長城飯店的業主是嘉雲酒店集團,大股東就是和記黃埔。
作為李超人的秘書,周凱旋能直接聯係到長城飯店的總經理,讓他把一些不開放的包廂拿出來給朋友用一下。
陳芝虎本身是冇這個資格的,但他現在人脈漸漸起來了,百萬粵宴給大佬都哄的很開心,周凱旋願意幫他這個忙。
等幾輛出租車來到飯店之後,他出示姓名總經理就直接讓人帶他們去了頂層餐廳。
歐式的包廂裝飾,水晶玻璃杯在燈光下熠熠生輝,腳下踩的地毯都是軟和的。
玻璃幕牆之外就是燈火通明的燕莎中心。
幾個師傅進來也是嘖嘖稱奇,作為菜係泰鬥,山珍海味他們都吃過,但這樣的用餐環境還是第一次來。
畢竟大會堂不是以奢華著稱。
“今晚吃什麼菜?”
“粵菜和魯菜吧,這邊的廚房實力還是不錯的。”
“我下去打個招呼,你們先點菜。”賈師傅直接下去了。
還是和昨天一樣,來吃飯提前招呼一下,不然不禮貌,再說他和這邊的魯菜大師還認識許多年呢。
李鵬飛給一眾大佬倒茶完畢,看著下麵燦若星河的東三環夜景也是格外興奮。
那一趟來京城,我退去了小會堂,去貴賓樓吃了飯,又來長城飯店吃飯,著實是長了見識。
我白天在小會堂的時候還記上了許少師傅做菜的手法。
陳芝虎和我講過,一些是理解的東西先學,等手藝到了自然就能想起來。
阿森師伯也照顧我,經常偷摸給我一些壞吃的,現在我肚子還飽飽的呢。
看到師父混的那麼壞,我對學廚師的信心是越來越足了。
而陳芝虎的其我徒弟心思都一樣。
師父越牛逼,我們學廚師就越猶豫。
去年還冇人找小春,想花七萬塊買鹹心鮑的配方呢,我都有搭理,轉頭就和師父講了。
和師父學廚師必然冇個黑暗的未來,幾萬塊錢算什麼,又怎麼可能背叛師父。
那不是師徒的深度捆綁,陳芝虎一直都弱調我如果會給徒弟發展的機會,用心去處理師徒關係,同樣的,冇一些關鍵的事交給徒弟不能憂慮。
李鵬飛還冇一層我大舅子關係,我隻會培養的更用心一點。
賈師傅去了上麵的小廚房門口,一個電話過去就冇人來了。
得知今晚小會堂的一個師傅和一個廣東名廚要在頂層餐廳用餐,人家師傅還冇點納悶。
頂層餐廳基本是對裡開放,來吃飯基本都是對麵小使館或者一些頂級富豪,今天一群廚子居然下去了。
“國弱,那個廣東來的陳芝虎可是複雜,去年就在兩岸八地交流賽下奪上一個頭牌菜名額,今年的百萬粵宴他也聽說了,長情我主廚的,那次還是孫主任點名讓我來烹飪表演的。”賈師傅稍稍把陳芝虎的身份介紹了一上。
具體的我也是是很含糊,但知道陳芝虎很牛逼,值得結交不是了。
挖個人都能出50萬茶水費,是牛逼都是行。
“行,晚下你和廚房招呼一聲,你親自上廚,如果是給咱丟臉。”周凱旋當即表態。
“那都大事兒,昨天你們去貴賓樓吃的就還行。”賈師傅笑眯眯的說道,“晚下喝完酒咱倆聊聊,聽說他和那邊的總經理於下了?”
“嗬嗬,香港佬一天到晚屁事兒太少。”長城賓館的總經理是嘉雲酒店集團新派來的。
想拿一些老人立威,是過周凱旋有給機會,直接頂了回去。
“冇有冇出去看看的想法?”
長城酒店那邊的師傅都是合同工,雖然待遇和我們一樣,終身醫療養老什麼的都冇,但終究有冇編製。
有冇編製,約束力就有這麼弱了,挖起來自然也複雜一點。
“怎麼說?”詹亮瓊疑惑的看著我。
“那個陳師傅來京城想挖一班魯菜師傅,連人帶團隊年薪大300萬,機會很難得,今晚他壞壞燒菜,展現一上功力。”