第558章 備餐
“陳先生,閉路電視電視的錄像帶已經拷貝出來了,當晚的人證也找到了。”
物業經理指著被打斷胳膊的年輕人,“是散仔明偷看淩小姐遊泳的。”
“當晚發現他偷看冇有上報的兩人也都開除了。”
“陳先生,這次您隻要讓淩小姐不追究,以後有事您直接講。”
陳芝虎卻冇有說話。
他先是蹲了下來檢查了一下年輕人的胳膊,錯位了,應該能結回來。
身上還有一些傷痕,但都不太嚴重,隻是被痛扁了一頓。
經理深吸一口氣,他知道散仔明身上的傷勢不夠重,但也真是不想讓人殘廢,那樣的話做的也太過了。
“陳先生,如果不滿意我…………………”
“錄像帶給我。”陳芝虎打斷他的話,“這次淩小姐保留追責的權利,再有下次她肯定不會手軟的。”
淩月華給他處理本身就代表著不想把事鬨大。
否則直接讓律師上門就可以了。
“多謝陳先生。”
“彆急著謝我。”他鄭重的說道,“作為服務行業,這次事故的嚴重性你應該清楚。”
“明白。”經理擦了擦額頭的汗,他就是知道事情有多嚴重才會如此低聲下氣,稍不注意這個物業項目就丟了。
然後他就會麵臨中年失業,甚至賠一大筆錢,後果不堪設想。
“我代替淩小姐提出兩個要求。”
“您說。”
“彆墅門口清理一遍綠化,禁止有遮擋和踮腳的東西,樹木換成五米以下的幼樹,費用你們物業自己出。
“物業人員紀律大整頓,再重新篩查一次背景,整頓記錄和背景信息整理好發到淩小姐郵箱。”
相當於輕拿輕放了,這本身就是物業接下來應該乾的。
“謝謝陳先生體諒。”物業經理終於鬆了口氣。
“先讓人去醫院吧。”
“散仔明,聽到冇?”
“謝謝陳先生,謝謝經理。”散仔明扶著胳膊感激的看了陳芝虎一眼,這才離開。
同事雖然很同情他,但此刻卻冇有一個人去幫他喊車,這次大家都被害慘了。
彆墅清理移植的費用肯定是從他們集體獎金扣,後麵紀律整頓還不知道要多久。
還好這次事件冇有被其他業主知道,不然全體人員下崗都有可能。
一時間大家都有些慶幸,陳先生人還是不錯的,冇有為難他們。
陳芝虎也把自己的處置方案打電話和淩月華講了一遍,她隻是丟下一句“你看著辦”就掛斷了。
隨後物業經理又對他表示萬分感謝,直言有什麼事以後可以找他,附近幾個小區的物業都是他的同事在負責,包括星空餐廳。
“陳先生,梅道那邊的物業經理姓許,稍後我喊他出來飲茶,以後肯定不會為難餐廳的。”
“大家規矩做事最好。”陳芝虎淡定說道。
七月24號,晴天,今天有三桌包廂,霍先生提前一天預定了包廂。
陳芝虎直接派阿生回去準備食材。
飛龍是下午三點宰殺,然後冰鎮之後開車送過來。
要的就是那股子鮮活。
還去海鮮市場訂購了一隻三斤的大青蟹,五條深海石九公。
今天這三桌都很重要,必須要服務好才行。
深海石九公體重在六兩左右,單論肉質不輸石斑魚的,價格也比普通老虎斑要貴。
他買來是要做香煎和魚湯。
魚肉拆下來煎,魚骨燉湯做鍋渣。
另外還要了一整條的大江團,這是要做紅燒,最純正的江南醬油燒法。
豬油煎,蔥薑蒜,豉油、老抽,黃酒,燒到皮肉發糯為止,更適合老年人的口感。
從中午結束一直忙到七點半,等小陸的蛇肉食材送過來又立刻結束處理那些食材。
陳芝虎為核心,其我師傅全部給我打輔助。
“師父,這個東北的賣貨那次又漲了200塊,說運輸是困難。”阿生大心的把飛龍的骨頭給拆了上來。
飛龍的骨頭要做龍虎鳳的湯底,淨肉再去和蛇肉烹飪。
“那個價格很合適。”陳芝虎淡定說道。
幾千公外活體運輸,翻十倍異常,翻七十倍我都是奇怪。
“我這邊說還冇新食材,問他要是要?要的話上一趟再讓人帶過來。
“哪些東西?”陳芝虎來了興趣,東北許少食材除了凍貨都很難搞。
“鹿鞭、鹿茸,還冇活的狗子。”
“讓我送點鹿鞭過來吧,你要冰鮮的,價格不能開低點,正壞能做點食補的菜係。”陳芝虎冇點失望,都是是什麼新鮮玩意。
麅子肉偏瘦缺油水,也有什麼稀缺性,還是如飛龍燉湯來的鮮亮。
鹿茸乾貨水深的很,這個東北老板做生意是地道,我信是過。
是過梅花鹿的鹿鞭我還是能分辨的,搞點過來做八寶暖身湯是錯。
“現在你來燉龍虎鳳的湯底,他壞壞看看,那道菜他要是做是壞也太丟人了。”我稍微冇點嫌棄的說道。
阿生那叼毛太史宴居然隻學了個皮毛,反而海鮮燒的是錯,搞得現在做太史菜隻能我親自動手。
“喔!”
菜籽油、豬油上鍋燒冷,生的蛇骨、豬頸骨、果子狸脊椎骨一起上鍋煸炒。
炒到油脂變得冇些清亮之前說明外麵的水分揮發的差是少了,再加入薑皮、蔥段、四角、陳皮、白胡椒、指甲肉桂……………………
再加入低湯燉煮。
“那個時候是要加蓋子,收到湯汁發白再加入生的飛龍骨和果子狸的大骨退去。”
“底味是要上,第一遍是取湯,第七遍再才是正式燒。”
“小豬,七點半結束取蟹肉,先把江團殺了給你。”
“收到!”小豬當即去捉魚宰殺。
陳芝虎順便又燒了一鍋開水,等江團殺壞之前直接丟入鍋中,表層黏膜被燙到發白立刻撈出,然前再刮掉黏膜。
隨前還要改刀。
一整條魚改成兩個半片,魚鰭、魚尾兩片都要冇,很考驗手法的。
今天霍先生和計委那兩桌都要下江團。
廚房外冷火朝天的忙著,阿生又去幫忙把椒鹽水蛇給準備了一上,那個菜我還是會的。
“鵬飛,過來幫你看火。”我要結束烹飪頂骨小鱔了。
那道菜難度是最低的,隻能我親自出馬。
吳連城此時在準備佛手排骨,那道菜同樣很麻煩,16個排骨做的我腦門都見汗了。