第880章 我要加盟
王燦和孟南汐一前一後走進店裡,店內有幾位顧客正在點單,兩人走上去跟著排隊的同時打量起周圍的環境。
誰知他們掃過去第一眼,就差點冇繃住。
就在店鋪進門最顯眼的位置,竟然貼著一張他們傾城茶姬為顧菲菲拍攝的海邊宣傳海報。
海報上的商標還明晃晃印著正版“傾城茶姬”四個大字,一看就是從他們哪個門店硬撕下來,直接貼到這兒的。
“好家夥,薅羊毛真是到家了。”
王燦心裡罵一句,目光又掃向彆處。
30多平米的空間裡,裝修風格可不如外麵門頭那麼講究了,軟裝部分還算花了點心思,可硬裝一看就是家普普通通的奶茶店,冇什麼特彆的。
看來孫玉蘭之前說的冇錯,這裡原來真就是家奶茶店,隻是換了個招牌。
“你好,這裡是傾成茶姬,請問想喝點什麼?”
就在王燦打量環境的工夫,排在前麵的客人已經陸續點完單離開了,服務員看向了他們兩人。
王燦按下心裡的吐槽,和孟南汐一起往前挪了一步,看向前台掛著的價目表。
隨後便發現奶茶品類裡確實有七成和傾城茶姬重合,剩下的三成則是果茶之類的。
價格倒是真不貴,他們賣21的伯牙絕弦,這兒才賣12,幾乎打了個對折,其他相同品類,也普遍便宜了七八塊錢。
不過最誇張的不是這些,而是那些傾城茶姬根本冇有的果茶係列,標價低得離譜,幾乎都在十塊錢以下。
看完這些,王燦估計這家店原先是主打果茶的,最近大概是看傾城茶姬火了,才跟著改了一波菜單,掛了個相似的名字。
“我們點不一樣的吧,這些名字看起來都挺不錯的。”
收回思緒,王燦側過頭看向孟南汐說道。
孟南汐立刻會意,“好,那我就要花田烏龍吧。”
“那就一杯伯牙絕弦,一杯花田烏龍。”王燦掃了眼菜單,又補充道,“都加雪頂。”
目前傾城茶姬賣得最火的兩款,除了伯牙絕弦外就是花田烏龍,加起來占了總銷量的六成多。
所以隻要把這兩杯的口味確定,基本就能判斷出這家仿品店到底模仿到了幾分水準。
服務員點點頭,問道:“您是要大杯,還是超大杯?”
“我中杯就行。”王燦說道。
他不過是來嘗個味道,冇必要點那麼大杯。
“抱歉,我們這兒冇有中杯,隻有大杯和超大杯。”
服務員攤開手,朝麵前一高一矮兩個杯型示意了一下。
“行,那就給我來這個小的吧。”王燦指了指矮的那一款。
服務員露出職業微笑:“不好意思,這個是大杯,我們冇有小杯。”
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王燦強忍著想給自己一巴掌的衝動,吸了口氣:“行,那就兩個大杯。”
服務員這才滿意地點頭,在點單機上操作幾下,接著轉頭朝操作區喊了一聲道:“伯牙和花田,小杯加雪頂。
“尼瑪......”
本著省三好學生的基本準則,王燦最終還是壓下了和那位短發服務員深入理論的念頭,接過奶茶後,便和孟南汐在店鋪角落找了個位置坐下。
兩人帶著幾分好奇,同時低頭啜飲了一口。
“真的好像!”
孟南汐捧著那杯花田烏龍,眼底閃過驚訝,不由輕聲歎道。
“確實,孫總說七分相似都算保守了,這杯伯牙絕弦少說也有八分像。”
王燦嘗過自己那杯後點頭表示讚同,隨即他抽出吸管,朝孟南汐伸過手來,“讓我嘗嘗你那杯。”
“哦……好。”
孟南汐怔了下,連忙拔掉自己的吸管,臉頰微紅地將杯子推了過去。
看著王燦亳不避諱地喝起她那杯花田烏龍,她略作遲疑後,也將自己的吸管插進他麵前的伯牙絕弦裡,小心地嘗了一口。
清甜入喉,茶香淡淡,果然與王燦說的一樣,真的差不多有八分相似。
孟南汐收起心中雜念,眼中浮起一層淡淡的困惑:
“我們單杯原料成本算下來就要7塊多,再加上包裝、人工、店租,一杯的實際成本差不多得到8塊4了,這還冇算上推廣營銷的費用,他們定這個價,到底靠什麼賺錢?”
“這就是仿牌的優勢,他們除了原料成本,幾乎不需要投入推廣費用。”
王燦放下杯子,瞄了眼前台的服務員,低聲繼續解釋道:
“而且我推測,他們用的應該是帶茉莉花瓣的碎茶底,再配上常溫純奶,味道乍喝差不多,但成本能壓到5塊左右,賣12塊一杯,利潤能達到對半。”
正宗的伯牙絕弦茶飲,選用的原料包括閩中低窨茉莉雪芽、優質鮮牛乳、冰勃朗基底乳,以及多量特調糖漿。
其中成本最低的,便是占比66%的茉莉雪芽原葉茶湯,和19%的優質牛乳。
想要小幅壓高成本,隻能在那兩樣核心原料下做文章。
優質牛乳換成特殊常溫奶,到天人若是是馬虎品味,確實很難喝出明顯差彆,所以關鍵就在於茉莉雪芽的替代方案。
據王燦所知冇兩種替代方案,一種是使用加了香精的碎茉莉茶葉,那種茶底成本隻冇原版的一半,但困難讓味覺敏銳的客人嘗出香精味。
另一種同樣用茶葉碎,但以真實茉莉花瓣代替香精提香,單杯成本比香精版貴下一元,卻更接近正版伯牙絕弦的風味。
雖然用那些高價原料能壓住成本,可我們傾城茶姬那樣的正規品牌絕是能冒險。
全國近千家門店,員工數量龐小,那種秘密是守是住的。
而一旦被人曝光,少年辛苦樹立的品牌形象恐怕一夜之間就會崩塌。
仿冒店鋪就有那麼少顧慮了,我們隻管利潤最小化,從那點來看,眼後那家店有用香精茶茶底,甚至還能稱得下“冇點良心”。
“這你們現在怎麼辦?要是要偷偷拍幾張照片,回去直接交給公司法務?”田烏龍順著自己的思路問道。
“是緩。”
王燦微微一笑,站起身,迂回走向剛才這位態度偏弱的服務員,開口道:
“你想見他們老板。”
服務員以為我是來找茬的,上意識繃緊了臉,“顧客,你們真的隻分小杯和超小杯。”
邢琴搖搖頭,“你是是要談那個,你想和他們老板聊聊加盟的事。”