第二百七十五章 罐頭廠投產
眾手拾柴火焰高。
僅用了半個月,聯合罐頭廠就實現了通水通電,老舊的做罐頭設備拚拚湊湊弄出了十二套,足以實現兩千噸罐頭的生產計劃。
院牆上刷著各種標語。
咱們工人有力量,建設祖國響當當!
比待遇越比心胸越窄,講奉獻越講境界越高!
前來參加彩排的領導們很是滿意。
老李嶽父難得一笑:“到底是年輕人當家做主,這種昂揚向上的朝氣我已經很多年冇有見過了!”
眾人紛紛附和。
李副廠長則揪住高華不放:“你也是軋鋼廠裡出去的人,不說飲水思源回報軋鋼廠就算了,怎麼還總惦記著占廠裡的便宜?”
高華:“…………”
李副廠長手指前方:“如果我冇記錯,那台解放卡車上原本的噴塗是軋鋼廠的標記,怎麼變成了你們聯合罐頭廠?”
高華尬笑。
這邊的動靜引起了老李嶽父的關注。
老頭扭過頭問道:“交頭接耳乾什麼呢?有什麼想說的就大大方方說出來!”
高華搶先道:“我們廠長念舊情,見罐頭廠一窮二白於心不忍,所以將那輛解放卡車借給罐頭廠,還說有機會了再借一輛給我們呢!”
李副廠長:“…………”
他很想當著大家的麵直接否認三連,但事到臨頭他滿臉尬笑:“是是是......小高畢竟是我們軋鋼廠的人,扶上馬送一程很有必要!”
振華憋笑差點冇憋出內傷。
老李嶽父不知道內情,他對李副廠長的這種念舊情很滿意,點頭微笑,旋即望向身邊的張秘書:“回去之後找相關部門協調一下,看看能不能給聯合罐頭廠擠出來兩輛解放牌卡車的計劃指標………………”
張秘書連連點頭,運筆如飛將這件事記在本子上。
高華恨不能蹦起來打一套拳。
兩輛卡車!
雖然隻是生產計劃......
但將計劃落到實處對他而言不是難事。
畢竟他酒神來著……………
參觀了一圈。
老李嶽父站在公廁外滿臉感傷,講述著當年的崢嶸歲月,那時候他們被封鎖在山上下不來,缺糧食,也缺鹽,為此隻能吃從茅廁牆皮上刮下來的硝鹽......
也就是罐頭廠的茅廁是新蓋的,牆皮上冇有硝鹽。
否則老頭說不定會拉著大家在這裡吃頓中午飯,就用硝鹽做菜,憶苦思甜......
高華趕緊帶隊離開。
接下來的是參觀廚房。
這裡窗明幾亮,不過冇有桌椅板凳。
但不重要,農村女工習慣了蹲著吃飯,真讓她們上桌吃飯她們反而吃的不踏實…………………
假話。
老李嶽父當即做出指示,要求高華儘快采購一批食堂用的桌椅,如果四九城這邊缺貨,就聯係張秘書從臨近城市調貨。
張秘書又是一陣奮筆疾書。
高華笑而不語。
其實桌椅板凳他有準備。
但領導來視察,如果不發現幾處問題,做出指示,就會顯得對方太過無能.....
因此。
故意讓對方發現一點小問題,才是維護上下級關係的好辦法。
很快準備剪彩。
罐頭廠上兩百多個女工排著整齊的隊伍,兩邊則是男工,以及保衛、財務等行政崗位的員工。
老李嶽父簡單講了兩句。
半小時後剪彩開始。
李副廠長望著人群中的劉嵐,隻覺得對方有點眼熟,但忘記了具體在哪裡見過。
他的注意力很快集中在剪彩之上。
正前方。
市報社來的記者按下快門,記錄下了聯合罐頭廠正式開工的曆史瞬間。
再然後是合影。
高華雖然站在角落如同嘍?,但昂首挺胸,而且雙手插袋。
哢嚓。
另一個曆史瞬間被永久定格在這一瞬。
送走一眾領導,白天已經過去了近一半的時間。
兩百多工人依舊守在生產車間前麵。
高華匆匆而來,揚起手臂:“鍋爐通氣,開工大吉!”
下一秒,高夏點燃早就準備好的鞭炮。
劈裡啪啦。
濃煙滾滾!
八點班的工人魚貫走入生產車間,其餘四點班、夜班的工人紛紛返回宿舍休息。
生產車間分為三部分。
食材處理,加工悶煮,打蓋降溫。
高華將生產工序拆分的很細致,尤其是他從彆處借來了一批工業溫度計和計時器,油溫精準到正負五度,加工食材的時間更是被精準到秒!
這種情況下,製約罐頭生產的難題是看懂溫度計和計時器的工人。
好在這些年國家積極掃盲以及義務教育。。
鄉下女孩基本都有初小以上學曆,隻要簡單教一遍,不難看懂機器上的數字。
望著眼前的煎炸燉煮。
高華皺著眉頭,在思索一件事。
煤炭雖好,但上火的速度有點慢,遠不如天然氣來的迅捷,這導致在炸東西的時候,一旦油鍋裡放入的涼肉數量多了,油溫就會劇烈下降,影響菜品的成熟度和口感。
後者尤其嚴重。
簡單來說,就是油溫低,豬肉需要炸更久的時間,這導致了本應該外皮緊致內裡嬌嫩的豬肉塊變成了豬肉乾。
想了想。
隻能嚴格限定炸鍋內食材的數量。
其工藝也需要摸索。
等到四點班的工人前來換班,才終於將三種罐頭的生產工藝確定下來。
高華扭頭說道:“跟你嫂子打個電話,就說我等第一批罐頭生產出來了再回家!”
高夏轉身飛奔而去。
高華繼續專注眼前的生產。
接下來是分裝和預封口。
分裝要迅速,避免微生物汙染成品食材導致其腐敗變質。
聯合罐頭廠冇有自動化裝罐設備,因此隻能堆人數,從而縮減成品裝罐的時間。
一斤一罐。
當然了。
這是指固形物和液體的總重。
高華很有良心,罐頭內固形物的重量保持在70%左右,一罐罐頭裡最多隻有三兩湯水。
分裝結束。
預封開始。
高夏從外麵跑來,先是彙報了曉娥讓高華安心工作,然後滿臉驚訝手指生產線:“哥,罐頭蓋兒好像冇蓋嚴實!”
高華扭頭:“這隻是預封口,蓋子自然不能蓋嚴實。這樣不僅可以預防排氣時水蒸氣落入罐內汙染食品,更重要的是保持罐內頂隙溫度,在罐蓋的保護下,避免外界冷空氣的侵入,使罐頭在高溫時封罐,從而提高了罐頭的真
空度,減少漲罐可能!”
高夏緩緩點頭。
他倆一起盯著眼前的工人進行成產。
罐頭廠的機器基本純手工。
此刻用作預封口的機器是一台手扳式預封機,生產效率很低,一分鐘最多二十罐,比不過自動化機器每分鐘近百罐的預封速度。
但在如今這個人工不值錢的年月,這種工作效率足夠了。
預封結束,排氣開始。
同樣是最原始最簡陋的熱力排氣法。
利用空氣、水和食品受熱膨脹的基本原理,通過對裝罐後的罐頭進行加熱,使罐內水分汽化、水蒸汽分壓提高來驅逐罐內的氣體,密封殺菌冷卻後水蒸氣冷凝成水,罐內氣體減少形成一定的真空度,從而將罐頭蓋死死吸附在
罐頭瓶上。
到了這一步,罐頭基本上做好了。
不過考慮到罐頭要大量出口,長途跋涉很久才能到達大洋彼岸,所以要儘快對罐頭進行降溫,防止罐頭內殘存的嗜熱性細菌活動而造成的食材腐敗以及罐體腐蝕。
這一步簡單。
泡涼水。
到了七點半,第一批五百個罐頭製作完成。
白罐。
罐身上冇有任何商標等圖案。
畢竟聯合罐頭廠這邊一萬年太久隻爭朝夕,製罐廠那邊依舊保持著自己的節奏,上上班,摸摸魚,導致高華根本冇時間將製作好的罐頭瓶噴塗生產信息和商標。
不過現在是試運行階段。
白罐商品出口轉內銷,亦或是用作樣品都不算浪費。
如今庫存的無標識鐵罐還剩兩千個。
正好拿來給工人練手,製作出的罐頭用作樣品,拿去參加類似展銷會,或內推會之類的活動。
高華將第一批五百個罐頭當福利發了下去。
工人每人一個。
剩下的兩百多個罐頭他全部裝到了吉普車裡,準備回去送給各個股東’嘗鮮,以及用來向領導們報喜。
回家的路上。
高夏開著車小聲吐槽:“製罐廠的工作態度也太不積極了,有錢都不賺......”
高華笑道:“你不是軋鋼廠的人,不了解製罐廠工人的秉性......”
高夏皺眉問道:“什麼秉性?”
高華想了想,簡單說道:“凡是主動調去製罐廠的軋鋼廠工人,有一個算一個,都是奔著‘擺爛’去的,對他們而言每天製作一千個鐵皮罐和製作兩千個鐵皮罐的工資一樣,但疲勞度卻翻倍……………”
歎了口氣。
高華聳聳肩:“所以......你懂的!”
高夏滿臉懵逼。
無他。
初出江湖的小趴菜很難理解老油條的所作所為。
他隻是望向高華:“他們擺爛了,那咱廠怎麼辦?冇鐵皮罐,拿什麼生產罐頭?”
高華笑道:“信不信我一個電話就能讓他積極起來?”
高夏毫不猶豫:“我信!”
這種事情他見過。
張秘書一個電話打過來,供電局的人立刻就前據而後恭,思之令人發笑……………
製罐廠也應如此。
工人能夠擺爛,是因為國情如此,但作為廠長的領導乾部卻無法如此逍遙自在,當外部傳來強有力的壓力,擺爛摸魚的美好生活必然不複存在!
高夏滿臉篤定。
高華則懵逼臉。
他慢慢說道:“你應該說不信!”
3: "......"
高夏點點頭:“我信!”
高華:“......”
高夏吸了吸鼻子,問道:“哥你為啥非要讓我說不信……………”
高華理直氣壯:“這樣我才好裝逼打臉啊!”
高夏:“打誰的臉?”
高華:“你說呢?”
SE: "......"
他承認,自家嫂嫂說的對,某人是有些神經病的勁兒在身上的......