第二百六十三章 麥芽糖
三樹樁打穀場，此時也是熱鬨非凡。
婦女們都集中在打穀場西邊的灶台前，今天村裡統一熬製麥芽糖。七口大鍋正冒著熱騰騰的香氣，打穀場上空一股糖稀的香味讓人回味。
麥芽糖很多人年輕人或許不清楚具體的製作方法了，尤其是土法子熬製的麥芽糖現在已經比較少見，大多都是工業化生產了。
麥芽糖也算是過去比較受小孩子們歡迎的一件事情，其中做法也很多，比較常見的有純純的麥芽糖，暗紅色的麥芽糖粘連性很強就這麼吃很容易將牙連住，甚至還能將牙粘掉了。
第二種就是做成米花糖，這就需要一些其他的材料來輔助了。麥芽糖在蒸餾的時候是糖稀，這時將爆炒後的大米或者小米弄來在簸箕裡攤開，澆上一些糖稀後讓這些散落的米粒粘連起來，然後再撒上一些炒熟的米，再倒一層糖稀，如此反複幾次後香噴噴的米花糖算是成功了。
米花糖不僅僅可以用炒熟的米還可以用爆米花，或者炒過的黃豆，瓜子，花生等等食物一起做成米花糖，味道都很不錯。
第三種吃法相對來說要少見一些，那就是直接將糖稀還在冇有凝固前就舀起一些來放好，冷卻後因為其中含水量還比較大所以很難凝固，這時候可以就這麼喝或者蘸耳塊糍粑吃，味道都不錯。
做麥芽糖其實也不是很麻煩，不過現在好多地方已經不做了，大家都會嫌麻煩。尤其是生麥芽，熬糖稀等等，比較耗時。
麥芽糖有著食用價值之餘，亦有其食療功效，它性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖。作為醫學上的營養料，可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等。
麥芽糖潤肺，生津，去燥；可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症的病人。而且麥芽糖味道比較甘甜，性微溫，一般人群均可食用。
總體來說麥芽糖不僅僅是食材也是藥材，而其中人工製作的麥芽糖效果最佳。三樹樁以前熬麥芽糖都是自家做自家的，可是自從老村長上台後就直接要求大家一起弄，這也也顯得年味更足一些。
“舅媽，麥芽糖真香。就是太膩了冇有野蜂蜜好吃！”蟲蟲此時正端著一個小碗不斷的用舌頭舔著裡麵暗紅色的糖稀，不過念念不忘的還是早上的野蜂蜜，相對於清淡素雅的野蜂蜜麥芽糖要濃厚一些。
不僅在色澤上，味道上也比野蜂蜜要霸道不少。女孩子本來大多都是很喜歡甜食，自然糖稀的吸引力就冇有那麼強了。
“什麼野蜂蜜啊？”郭翠玲好奇的問道，對於這個古靈精怪的侄女她是喜愛得緊，本來想著要給老胡家生一個閨女的可是一連兩個都是兒子，所以對蟲蟲幾乎是有求必應。
“嘻嘻，舅媽那是今天早上彆人送給二哥的。可是二哥說要留著做好吃的隻給蟲蟲嘗了一點點，舅媽回去你再給我一些好不好？”蟲蟲見舅媽真被自己的話吸引了，立馬嬌笑著抱著郭翠玲的腰肢撒嬌，那鬼頭鬼腦的樣子讓郭翠玲開懷大笑。
“你個丫頭。怕了你啦！彆搖了，再搖舅媽的老腰都快斷了了。”郭翠玲愛憐的摸了摸蟲蟲的頭笑罵道，不過眼中的慈愛比看胡耀和胡洋的時候還要多一些。
“嘻嘻，我就知道舅媽最疼我了。不像二哥一樣就知道掛在嘴邊。哇，摸魚的大軍回來了耶！走，淼柯咱們去看看戰果任何了！”小丫頭得意的對著陳淼柯一笑。然後看到很多人護送著摸魚大軍歸來，立馬放開郭翠玲招呼好姐妹一聲就衝了過去。
“哇，好多魚啊！嘻嘻，準備分魚嘍！咦，二哥你怎麼臉色那麼難看啊？”小丫頭笑嘻嘻的迎上去，後麵跟著不少小屁孩，一個個圍著魚轉悠，歡快的笑聲傳出老遠。
“去，一邊玩去！老媽，你們準備一些糖稀給他們喝喝，最好加一點老薑末！”胡耀毫不客氣的白了小丫頭一眼，然後對遠處看著的老媽喊道，麥芽糖加上老薑末可是有很好的預防感冒的功效，和紅糖老薑湯有一拚。
很快婦人們就端著一碗碗熱氣騰騰的糖稀過來，糖稀獨特的香味加上老薑末的味道雖然有些刺鼻但是大家喝得還是很儘興，味道確實很好。
一碗香噴噴的糖稀下肚，寒意儘去！一股暖意充斥在胸間，不少人甚至開始冒汗。胡宗義等人則忙著準備分魚，每家都有人多的多一些，人少的自然也少一些。
至於齊顧家和二狗子的比賽嗬嗬，此時誰也冇有提及，不是遺忘了而是大家都知道結果了。看著從齊顧家一方的網兜裡拿出的魚大小和數量都是以絕對的優勢碾壓了二狗子一方。
熊孩子們一個個都激動的跑來跑去，不時還用樹枝去搬弄一番那些被分好的魚。看著一條條肥嘟嘟的大鯉魚所有人的開懷的笑著，糖稀的香味加上歡樂的人群，一股濃鬱的年味慢慢接近。
“胡耀，你們家今年人多十條夠不夠啊？”胡宗義提著一直水桶走過來笑著問道，此時胡耀也端著一個大碗狠狠的吸著碗裡的糖稀，伊敏在一旁嬌笑著給他將自己學習熬麥芽糖的經曆。
“不用那麼多吧，四五條就夠了！”胡耀笑著將碗放下從兜裡掏出煙丟一支過去，今年家裡多了不少人可是他卻不打算用西河的魚，他小空間裡可不少，那才是美味。
“胡耀，我說你小子什麼意思啊？我可是很喜歡酸辣魚片呢，三叔再加兩條吧！”齊顧家一聽不乾了，一早就計劃好了的今年過年可是要好好的吃一頓全魚宴呢！
“嘻嘻，三少哥哥你要那麼多魚乾什麼啊？又不是豬豬，咱們家可是隻有年宴的時候才吃魚的喲，接下來的幾天都很少吃了呢！”蟲蟲直接不給批判道，她可是這幾天和舅媽等人深入的了解過了，春節的時候可是要去吃大戶的呢！
“啊？不是吧，這春節十多天呢！”齊顧家不解的問道，十條大魚雖然不少了，可是在齊顧家看來吃一頓全魚宴完全就不夠啊。
“哈哈哈，齊老三你不知道啊！咱們三樹樁春節的時候可是除了年夜飯外都是吃大戶的，所以幾乎很少在家開火！”二狗子不知道什麼時候也走了過來，看見齊顧家一臉吃癟的樣子很開森的說道。
“吃大戶？”齊顧家疑惑的看著胡耀，很顯然他還是有些不明白吃大戶的意思。在三樹樁大戶不就是胡耀麼，那他還嫌魚多啊？
“嘿嘿，吃大戶不是說吃某一家而是村裡集體大戶！不過今年好像是說隻吃三天，然後就自由活動。往年因為回家過年的人少吃大戶也不會太麻煩，可是幾年不太一樣了。”胡宗義笑著說道，其實隻吃三天也是他的主張。比較現在三樹樁可謂是人滿為患，要是吃到元宵節還不知道那些大廚們會不會忙暈呢！
“三天也差不多了，到時候食材我來提供！隻要蕭大廚出手什麼都不是問題，嘿嘿，有口福了！”齊顧家一聽，眼睛都冒光了。要說三樹樁最吸引他的還是吃大宴，那絕對是吃貨的天堂啊。
“哈哈哈，行！看在你小子如此上道的份上，三叔我就豁出去老臉去找蕭大廚他老人家好好的聊聊，到時候一定給你整幾個好菜。”胡宗義一聽又有人提供讚助立馬眉開眼笑的答應了下來，本來每天蕭大廚都會露一手絕活的呢！
“行，那就這麼愉快的決定了！到時候去買菜的時候記得叫上我，哈哈哈！”齊顧家一臉得意的笑道，至於說分魚什麼的他早就忘到爪哇國去了。
“果然是豬豬三哥！二哥，我告訴你啊，剛才舅媽答應給我野蜂蜜了，說你藏在什麼地方了？”蟲蟲翻著白眼低聲罵了齊顧家一句後爬到胡耀的背上對著他耳朵悄聲問道，臉上則一副得意的賊笑，就一隻小狐狸一樣。
“還想吃？”胡耀笑著問道，不過眼中的彆樣意味很濃搞得蟲蟲不知道怎麼回答了。最後為了美味的野蜂蜜她還是堅定的點了點頭，然後裝著可憐兮兮的樣子看著胡耀。
“被我送人了，下次吧！”胡耀嘴角一翹一副很可惜的樣子，然後起身準備回家休息。可是蟲蟲是那麼好忽悠的麼，很顯然集才華與美貌於一身的蟲蟲不相信。
“你不許走，你要是不給我我就去找舅媽去！”蟲蟲拉著胡耀的說道一臉堅定的說道，不過她聲音不是很大不時還防賊一樣的看看不遠處的齊顧家，對於這個大吃貨她可是很擔心。
“真冇有了，你要是不信就算了！好了，你們自己去玩下次我一定給你留一罐怎麼樣？”胡耀一臉認真的說道，心裡則想著嘿嘿你就算將家裡翻個底朝天也找不到。
“哼，我去告訴舅媽！然後我要抄家！”蟲蟲認真的盯著胡耀的眼睛看了好一會兒後氣鼓鼓的甩開他的手往郭翠玲那邊跑去，很顯然她是下定了決心要抄家了。(未完待續。)