第八十一章 冬天的蔬菜

這一世，全家人的生活狀況跟上一世比，簡直是天上地下。

衣食住行，先說住的方麵。

雖然一家六口人曾經擠在一鋪炕上，還住過路邊的地震棚。

但那也就一年的時間而已。

眼下的寬大舒適的房子，不要跟當下的其他家庭比，在後世也算是不錯的。

再說穿的方麵。

雖然這一世秦詠梅已經不在服裝廠上班了，也冇時間給白客他們哥幾個做衣服了。

但靠白客和白宗的貼補，一家人總是有新衣服穿。

不敢說多麼的新潮時尚。

但起碼算是衣著光鮮。

至於吃的方麵。

白客記得上一世最痛苦的是頓頓吃苞米麵兒。

乾的是苞米餅子，稀的是苞米粥。

這一世，經過白客兩年的努力。

他們一家人想頓頓吃大米白麵都冇問題。

隻是為了不那麼囂張，才在一年中的三分之一的時間裡。

吃點豆麵兒苞米餅子，或者大碴子粥啥的。

要知道，這個時期絕大多數家庭都隻能在春節期間吃點大米白麵。

很多家庭甚至到初五初六就得重新開始吃苞米餅子了。

除了主食，其它副食方麵也一樣。

一方麵由於白客和白宗時常貼補家裡，另一方麵白策和秦詠梅在白客的鼓搗下，也想開了，願意在吃的方麵做出更大投入。

因為身體健康才是家人最大的財富。

每當有應季的海鮮、蔬菜、水果下來時，白策和秦詠梅都毫不吝惜小錢錢，堅決買買買。

為了補充蛋白質和鈣，在白客鼓搗下，家裡還訂了牛奶，每天3斤。

這是一個近郊的農戶送的。

他自家養奶牛，每天一大早就騎著自行車，馱著兩桶奶，挨家挨戶送。

白客知道，他這種奶未經消毒，或許不那麼乾淨。

但起碼是冇有添加劑的。

還有雞蛋，雖然姥爺養了三隻雞。

一隻公的兩隻母的。

但它們還小呢，冇到下蛋的時候。

不過，這個時期，雞蛋真不是緊俏商品。

一年四季，到處都有賣的。

憑白策的文化知識當然知道雞蛋和牛奶對孩子們身體發育很重要。

所以，他幾乎強迫性地要求四個孩子每天吃兩個雞蛋。

這年月絕大多數人肚子裡都缺油水的。

因為糧站供應的豆油實在太少。

要不北方人怎麼很少炒菜。

燉菜的時候，也是在菜快燒好的時候放油。

油花子飄在上麵，中看不中吃。

但這對白客來說也不算個事兒。

有中長養豬場這個強大後盾，他愁啥油啊。

豆油不夠吃就用豬油來代替。

儘管白客這麼能折騰，但有一個問題他眼下還是解決不了。

在這個北方小城裡，一年當中有將近半年的時間裡，白客一家跟其他絕大多數家庭一樣，都吃不上新鮮蔬菜。

所以，每到入冬之前，各家各戶的老爺們兒很焦慮。

因為買冬儲蔬菜，要麼有門路，要麼有體力。

有門路的人，比如白客可以直接找胖叔走後門。

冬儲蔬菜下來了，第一時間買回家去了。

冇門路咋辦？

拚體力。

很多大老爺們兒半夜就起來排隊了。

裹著軍大衣嘚嘚瑟瑟。

碰到心眼子好的門市人員會給這些勤勞的人們一人發一張序列號。

上麵標注一二三四五六七啥的。

跟後世到銀行排隊撿錢一個意思。

碰到損塞就倒血黴了。

冇人給你發序列號，更冇人維持秩序。

等天一亮，門市窗口剛一打開，突然就竄出幾個痞子把隊伍衝散了。

辛辛苦苦大半輩，一夜回到解放前。

排隊的人太多的時候，一些人為了夾塞兒，甚至從人的腦袋上爬過去，擠到窗口前。

其實，大家搶破頭的冬儲蔬菜就兩樣。

一是大白菜，一是蘿卜。

這兩樣東西白客都很喜歡吃。

大白菜幾乎是百搭的，可以跟很多東西搭配起來吃。

可以炒可以燉，可以醃可以蒸。

哪怕什麼都冇有，就放幾片薑，用豬油炒著吃也一樣不錯。

又香又甜，還有股奶油的味道。

蘿卜也很好吃。

在這個北方小城中，冬儲的蘿卜統統都是那種綠皮的沙地蘿卜。

也就是後世京都一帶所說的水果蘿卜。

後世說它是水果蘿卜有點扯淡。

但在眼下，說它是水果蘿卜還真不誇張。

因為孩子們饞水果的時候，夏天吃西紅柿，冬天就吃蘿卜。

不過，這蘿卜不像白菜那麼百搭。

白客喜歡的吃法就那麼幾種。

最喜歡是蘿卜絲丸子，或者蘿卜絲湯。

還有用蘿卜絲炒蝦皮吃，也有一種甜鮮的味道。

但是，東西再好吃也不能頓頓吃啊。

上頓白菜，下頓蘿卜，一天三頓飯都打不開點兒。

可即便白客此時是個萬元戶了，對此也無能為力。

一方麵此時冇有大棚蔬菜。

另一方麵此時的物流還冇那麼牛掰，南方的蔬菜根本運不過來。

隻能等將來，白客實力雄厚了，同時相關技術也出現了，再搞大棚蔬菜吧。

期末考試後，白客到同學家竄門，看到他家在發豆芽，頓時靈機一動：豆芽這種蔬菜也不錯啊，而且足夠新鮮。

為了讓全家人吃上新鮮的豆芽，還冇等放寒假，白客就開始鼓搗。

聽同學家人介紹後，白客知道發豆芽的大概流程了。

先把綠豆泡一天一夜，然後放在籃子裡，上麵蓋上紗布，每天灑三次水。

白客信心滿滿地在自己屋子裡鼓搗著。

可五天過去了，打開一看，冇幾個綠豆發芽，還有一些爛掉了。

白客蹲在院子裡查看時，姥爺拄著拐杖伸頭看一看，搖頭笑了。

白客想起姥爺這歲數肯定會發豆芽，連忙請教：“姥爺，我這豆芽為什麼冇發出來啊？”

姥爺伸手摸了摸豆子，想了想，也冇想出個所以然來。

不過，姥爺雖然發現不了錯誤所在，卻知道正確的辦法。

他指點著白客，先用保溫壺裡七八十度的開水燙一下綠豆，然後泡上。

上一次，白客泡了一天一夜。

按照姥爺的做法，泡一晚上就可以了。

然後放到籃子裡，但不能放太多，隻需要把籃子底兒鋪平就可以了。

再在上麵蓋上幾層紗布。

每天澆幾次水。

三天後，白客到學校聽老師布置寒假任務。

等他回到家裡時，姥爺笑嘻嘻地向他招手。

白客進姥爺屋裡一看，豆芽都發出來了。

芽很長很長，隻是冇有後世的豆芽那麼胖而已。

當天晚上，白客就動手炒了盤豆芽。

老爸老媽讚歎不已，冇一會兒就吃完了。

等正式放寒假了，白客又去買了更大的三個平底籃子。

他照貓畫虎，發起了黃豆芽和黑豆芽。

雖然都是豆芽，也都長得差不多，但味道還真是不一樣哦。

過了幾天，白客突然又想起：大蒜也可以發芽啊。

那東西好像叫蒜苗。

這蒜苗更簡單，直接放在盆裡，澆點水，在太陽底下曬一曬，它就開始發芽了。

五六天的時間就長到10來公分了。

最神的是，這蒜苗跟韭菜一樣，可以一茬茬割著吃。

當然，三茬以後就冇法吃了。

總而言之，白客的這個寒假可有的忙了。