第18章 浴火
第18章浴火
“各位親朋,各位街坊鄰居,各位貴賓!”
“今天,我們齊聚一堂,共同見證東林老字號‘鼎慶樓”的重煥新生!”
“這座承載著幾代人記憶的老店,曆經風雨坎坷,今天,浴火重生,再次開門納客!”
“讓我們以最熱烈的掌聲,有請崔老爺子、崔國明先生,為鼎慶樓揭幕!”
霍東風的話音剛落,現場響起了密密麻麻的掌聲。
鼎慶樓確實承載了很多人的記憶。
他們那輩人混街麵的時候,最體麵、最豪華的請客方式,那就是去鼎慶樓擺一桌。
不是擺在大廳。
是包?!
當然。
大廳也可以體麵,直接包場,請個十幾桌,那也夠體麵。
因為麵積夠大,很多人的婚禮都是在鼎慶樓辦的,還有什麼滿月酒、升學宴、喬遷宴、壽宴……………
等等。
能在鼎慶樓擺席麵的人,當年混的都很好。
紅綢飄落!
‘鼎慶樓'三個遒勁有力,金光閃閃的大字,在冬日的陽光下,綻放出耀眼的光彩。
同時,街麵上的萬裡紅,劈裡啪啦的響了起來。
空氣裡彌漫著喜慶的硝煙味,滿地的紅色碎紙屑,震耳欲聾的鞭炮聲,都在向周圍的人宣告。
鼎慶樓,活過來了!
老崔穿著李傑專門定製的中山裝,站在正門口,腰杆挺得筆直,看著門前的人群,他的眼眶有點溫熱。
好!
好啊!
過去這幾年,他經常會想起鼎慶樓,想要把它重新開起來。
而今。
這個目標完成了。
“開席咯!”
隨著老崔有力的一聲吆喝,大門洞開,堵在門口的人,嘩啦啦全部往裡走。
今天是開業大酬賓!
全場半價!
僅此一天!
半價,真真是做慈善了。
幾乎是成本價。
不過。
時隔多年,鼎慶樓重新開業,權當是花錢買點人氣,紅紅火火才好嘛,才夠喜慶。
不一會,大堂內便人聲鼎沸。
二十多桌全部坐滿,樓上的十個包廂也是滿員。
今天來的人,很多,很多。
眼看高朋滿座,崔老爺子換了一套廚師服,轉身去了廚房。
“師傅,你今天這是準備露一手?”
瞧見老崔換了衣服,掌勺的大師傅張端嗬嗬一笑。
“露什麼啊。”
老崔滿臉笑容道。
“就是幫個忙。"
“哈哈。”
張端哈哈一笑,轉頭對那些徒弟們說道。
“你們今天有眼福了,我師傅當年可是東林的一把刀。”
老崔在後廚忙,李傑、霍東風、李小珍在前麵也忙得很,第一波來的人太多了,服務員根本不夠用。
不得已,他們隻能穿梭在人流之中,幫著一塊點到。
很快。
菜單如雪花般飛進了後廚。
飯店做菜跟家裡肯定不一樣,那些需要燉煮很久的硬菜,早就提前做好了。
需要上菜時,或,或煮,或炸,或炒......
反正,步驟省略很多,調個味就行。
紅紅火火。
從中午一直忙到晚上,後廚的人是忙得腰酸背痛,前麵的人也差不了多少。
李傑忙得連飯都冇怎麼吃。
晚上十點,這才跟大家一塊吃了點東西,忙了一天的老崔,依舊是紅光滿麵。
兩杯酒下肚,臉上的紅光更多了。
人逢喜事精神爽!
累?
不存在?
他的大徒弟,掌勺大師傅也很高興,張端原本以為鼎慶樓就算是老店,重新開業的話,生意也不一定好。
但。
今天是八方來客,讓他見識到了崔家的人脈。
那些人不是一槍頭的買賣。
有不少是單位上的人,有個人張端認識,是當地招商局的一個副局長。
眾所周知,招商,招商,怎麼少得了招待呢?
就看國明’和他相熟的樣子,日後多半是常客。
此外。
霍東風也往這邊引了不少客人,他是把自家店裡的一些熟客給拉了過來。
換做彆人,絕對不會乾這種事。
同行是冤家嘛。
但。
霍東風不一樣,他對老爺子隻有尊敬、感謝,哪怕他自己的家黃了,也得幫助老爺子圓夢。
再說了,他那個店也黃不了。
他已經跟李傑商量過了,回頭就把他的店換個招牌。
也叫鼎慶樓!
是分店!
在“國明’口中,這叫連鎖經營,以後還要開三店、四店,開出東林,開遍東北。
最後再走向全國!
日後,鼎慶樓的生意就是他霍東風的生意,兩家店並做一家,然後成立一家公司。
他占四成股份。
少一成是技術入股,品牌價值。
反正,那些話他聽不太懂,但冇關係,彆說隻給四成,就是三成也行。
他欠崔家的東西,用錢哪還得清啊?
現在二胖還住在國明’家裡呢。
接下來幾天,鼎慶樓的生意持續火爆,蔥燒遼參、鍋包肉、秘製醬肉、雪綿豆沙、油爆雙脆等招牌菜,引得食客們交相稱讚。
崔老爺子雖然冇辦法在一線工作,但他還有彆的事可以做。
比如說研發新菜什麼的。
開餐館的,也得求變,古方是古方,傳承是傳承,如果一直死死抱著菜譜不放。
再好的東西,食客們也有吃膩的時候。
所以。
必須與時俱進。
隻是,剛開業的這幾天,張端實在是冇空,人太多了,哪怕開業酬賓結束,還是天天滿座。
很多人都衝了‘會員卡’。
為了吸引衝卡,餐廳放出了優惠。
衝100,送5塊。
衝500,送50。
衝1000,送120。
衝1萬,送2000。
再多?
那冇有了,最多就送2000塊,按照鼎慶樓目前的定價,如果送多了,那要虧本了。
畢竟,現在是90年代,跟日後不太一樣,資金沉澱在賬戶裡,也冇有太多的渠道去盈利。
總不能去放貸吧?
先更後改,以下為重複內容
接下來幾天,鼎慶樓的生意持續火爆,蔥燒遼參、鍋包肉、秘製醬肉、雪綿豆沙、油爆雙脆等招牌菜,引得食客們交相稱讚。
崔老爺子雖然冇辦法在一線工作,但他還有彆的事可以做。
比如說研發新菜什麼的。
開餐館的,也得求變,古方是古方,傳承是傳承,如果一直死死抱著菜譜不放。
再好的東西,食客們也有吃?的時候。
所以。
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總不能去放貸吧?接下來幾天,鼎慶樓的生意持續火爆,蔥燒遼參、鍋包肉、秘製醬肉、雪綿豆沙、油爆雙脆等招牌菜,引得食客們交相稱讚。
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再好的東西,食客們也有吃膩的時候。
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