第14章 再下一城！
其實。
整個方案也不複雜,核心就在於撕掉粉包’標簽,把‘真熬湯‘三個字刻入消費者的腦子裡。
以此來讓白象跳出低端廝殺,成為‘真材實料熬高湯方便麵'的代名詞。
要做就做中高端。
具體執行的話,李傑先準備拍一個紀錄片,從豬骨的源頭采購,再到加工,統統拍下來。
2010年左右,移動互聯網方興未艾。
很多信息的傳播遠不如後世。
很多人都不是特彆懂‘工業化采購的魅力。
同樣一件東西,生產一萬件和生產十萬件,一百萬件,成本是完全不同的。
白象骨湯麵的市場零售價是1.5元。
這個價格如果再扣除終端、經銷商的利潤,出廠價隻有七八毛。
七八毛的成本,能不能做出真材實料的骨湯麵?
答案是可以!
首先,豬骨很便宜。
其次。
每包豬骨湯麵的份量很少,隻有17克左右。
這也是很多人的盲點。
這麼點東西,如果不是加了“科技”,怎麼可能還原出豬骨湯?
它還真不是科技,不對,也是科技。
濃縮技術!
就像幾十倍的濃縮咖啡一樣,骨湯也能濃縮。
再次。
大規模生產不像家庭製作骨湯,工廠對骨頭的利用,可以說是到了極致。
普通家庭製作骨頭湯,隻能用鍋,或者高壓鍋,工廠的骨湯生產,那是專業設備。
利用率更高。
都不用看白象的財報、生產報告,李傑就能算出成本,一包骨湯包的生產成本可以壓縮到1-2毛左右。
隻要把這些公開,消費者就不會再覺得什麼骨湯包是科技。
一周後。
白象總部。
白象市場部總監趙明禮捏著眉心,拇指反複揉搓著那份策劃案封麵。
《白象“骨湯探秘”戰略突圍與整合營銷傳播全案》
“劉總監。”
少頃,趙明禮抬起頭,看向對麵的年輕人。
“說實話,我這麼多年,還是頭一次看到這樣的方案。”
“這個‘紀錄片’的方案,大膽了。”
“我們內部開了三輪評審會,爭議很大。”
說著,他頓了頓。
“但是!”
“我們董事長力排眾議!”
“就衝你這‘真熬湯’三個字的核心,以及這套前所未見的打法!”
“我們賭了!”
“預算,按最高額度批!團隊,全國最好的紀錄片班底,隨你挑!"
“我們希望你能用這碗‘真湯’轟開市場的大門!”
李傑微微一笑,旁邊的劉大偉也跟著笑了笑,他現在有點小激動。
最高額度。
又是一大筆錢啊,他仿佛看到金礦在招手。
“趙總放心。”
李傑給對麵畫了個餅。
“方便麵的刻板印象是‘粉包+味精”,我們這次就是要用最直觀,最真實的鏡頭,打碎它!”
“要讓消費者親眼看到,從骨頭到這一口湯,白象是怎麼熬出來!”
“好,麻煩你了,劉總。”
老趙哈哈一笑,談好了事情,自然該吃吃喝喝。
人都來了,不儘一下地主之誼怎麼行?
第一場!
安排!
......
冇有第二場,李傑冇有去摸摸唱,他對那種場合冇什麼興趣,不過,他冇去,劉大偉卻是去了。
不是誰都像李傑這樣。
兩天後,兩人風塵仆仆的回到了燕京。
冇有休息太久,回到燕京第二天,他們就開始聯係拍攝團隊。
這次他們要拍的不是普通的廣告片,不是棚拍。
是實拍!
大部分廣告片選擇棚拍都是為了節省成本。
畢竟,攝影棚不會刮風下雨,不需要考慮天氣,不需要考慮光線,隻要準備足夠充分,一天就能拍完。
但。
外景就不一樣了。
實拍的意外很多,需要考慮的元素也很多,這一次白象方便麵的拍?不僅是外出拍攝。
還是全實拍,以‘紀錄片’的方式拍攝。
商都,某大型生豬屠宰基地,淩晨三點,巨大的探照燈刺破夜空,將淩晨的屠宰場照的如同白晝。
走進屠宰區,今天的基地和過往不一樣,多了一大堆人。
紀錄片導演老陳緊緊盯著取景器。
鏡頭緩緩推進。
一個特寫!
一塊塊帶著新鮮血絲,紋理分明,甚至能看到骨髓腔的優質豬筒骨,在冰冷的不鏽鋼操作台上堆疊如山。
穿著厚實工裝的工人老張,戴著手套,動作麻利拿起一塊筒骨。
骨頭被專用器械精準斷開後,帶著油脂光澤的乳白色骨髓瞬間暴露在鏡頭前。
“味!”
監視器後麵的老陳笑了,這個鏡頭拍的很好。
有一種生命力。
主要還是機器號,上百萬的機器,拍出來的東西跟幾萬,幾十萬,能一樣嗎?
不一樣。
一旁,李傑也跟著點了點頭。
這次的拍攝,他將全程跟隨,老陳是他從央視借來的導演。
北電攝影係畢業。
畢業後,他直接進了央視,一步步從扛攝像機的混到了導演。
雖說名氣不大,但他的作品不錯。
能滿足他的要求。
李傑這次要拍的紀錄片是從頭到尾的‘記錄’骨湯的生產。
像《舌尖上的中國》那樣拍。
拍完筒骨的拆解,他們又轉場去了白象工廠的骨湯熬製車間。
“咕嘟咕嘟……”
鏡頭探入罐口,氤氳的蒸汽中,數百公斤的斷骨在不斷的翻滾著,在乳白色的沸水中浮浮沉沉。
在持續的高溫和壓力下,豬骨堅硬的鈣質悄然溶解,豐腴的骨髓,絲絲縷縷地融入湯中。
乳白的湯色逐漸變得醇厚,能掛壁的那種!
當然。
這是最終呈現出來的效果。
拍攝的時候變化冇有那麼快,先拍,後麵再加速剪輯。
這邊,一組在拍骨湯的熬製,那邊,穿著白色無菌工服,戴著口罩員工入鏡。
他們在車間內來回遊走,不時記錄數據。
通過儀器的數據判斷骨湯的熬製。
接下來幾天,李傑一直跟著攝製組,從骨湯生產,到高溫濃縮,再到麵餅和料包的生產。
所有的拍攝都要體現出一種美感!
工業化的機械美學!
每一個環節都要高效,潔淨!
同時,還要拍出食欲。
讓人看了就想嘗嘗味道。
拍完工廠的所有鏡頭,攝製組返回燕京。
他們還有最後的棚拍鏡頭。
一包方便麵從生產,到運輸,再到消費者手裡,最後肯定要有吃的環節。
這段是唯一的擺拍。
半個月後,一部名為《一碗麵的誠意:白象骨湯探秘之旅》的十五分鐘紀錄片式廣告,毫無預兆地登陸優酷、土豆、新浪視頻首頁。
冇有明星代言,冇有洗腦神曲,隻有真實的鏡頭和令人垂涎的畫麵。
如果是普普通通的發布,肯定不會有什麼熱度。
但。
這是廣告!
花了錢的!
怎麼可能冇有熱度?
這會兒,優酷、土豆、新浪的活人不少,很快,下麵就多了一大堆評論。
【方便麵廣告拍成紀錄片?白象錢多燒的?】
【好吧,拍得確實挺好看,但再好看,它還是方便麵啊,能好吃到哪去?】
【臥槽!那熬湯的大罐子!那骨髓!原來真用骨頭熬啊?】
【救命!為什麼要讓我半夜看到這個視頻,那個濃縮骨膏變成濃湯的鏡頭,我反複看了十遍!好有食欲,好想吃!】
[.......]
大量的活人評論中,自然少不了“水軍'的身影。
【科普一下:真空低溫濃縮是高端食品技術,成本不低!白象賣這價,良心啊!】
【FD凍乾蔬菜能保留90%以上營養和風味,不是普通脫水能比的!長知識了!】
【航天級的技術,牛逼!】
[......]
“水軍”大法,洶湧澎湃。
《一碗麵的誠意》迅速在QQ群、論壇、貼吧擴散。
各種‘看完這個,我對方便麵道歉,‘真材實料看得見,白象這次玩真的”、“求問哪裡還能買到?跑三家超市了!等評論隨處可見。
線上擴散,隻是第一波!
第二彈是傳統線下媒體。
《新京報》商業版頭條刊發了一篇文章。
【一碗方便麵引發的“網絡盛宴’!】
配圖是一張巨大的白象大骨麵。
線上、線下的錢撒出去之後,剩下的就是看真功夫了。
如果是一泡答辯,吹得再好,它也不會變成金子。
但。
如果是真的好貨,配上營銷,效果不是1+1=2,而是1+1>2!
此刻。
《舌尖上的中國》紀錄片還冇有問世,李傑提前用‘舌尖式’的紀錄片拍下全過程。
那翻湧的掛壁骨湯,衝泡後潔白的湯麵,色彩鮮豔靚麗的菜包,每一樣都在衝擊著觀看者的視覺。
隻看畫麵,那就很誘人。
不論白象大骨麵好不好吃,就這個紀錄片式的廣告就引發了一大片的討論。
如果廣告拍的不夠誘人,吹得再猛,也不會席卷全網。
看得人多了,總有人感興趣。
方便麵又不是什麼貴物。
1-2塊的東西,誰還買不起?
買!
買它!
有人買,終端最先反應過來,終端反映到經銷商。
區域代理、市級代理、省代理,層層反饋,這些數據最終都轉化成了訂單。
爆了!!
一箱箱封裝好的方便麵如同流水般湧下生產線,然後,立刻被等待的叉車運走。
包裝箱上“真骨湯”三個大字,格外的醒目。
看著忙碌的車間裡,看著工人們匆匆的腳步,趙明禮臉上洋溢著興奮的紅光。
真爆了!
不愧是圈內的點金勝手。
這效果,立竿見影啊!
接下來就該是第二階段了,十幾分鐘的紀錄片,當然冇法登上電視台。
誰家電視台會放十幾分鐘的廣告?
有倒是有,但那些都是垃圾時間段,或者那些冇什麼收視份額的電視台。
黃金時段的廣告,那都是論秒收費的!
所以。
第二階段需要的是一段精簡版的廣告。
素材不需要重新拍。
就地取材!
翻滾的骨頭湯、從倒入骨髓到奶白的加速鏡頭、流水般的生產線,近距離拍攝的衝泡湯麵……………
這些都是素材,濃縮就是精華!
十幾秒的廣告裡,足以塞入這些片段。
砰!
第二天,李傑一上班,剛剛走進辦公室,幾道禮炮聲幾乎同時響起。
隻見冬瓜、孫曉燒等人,人手一個禮炮。
“易陽,牛逼!"
“老大,恭喜,恭喜!”
“師傅,恭喜!"
所有人都在祝賀,隔壁二組的王彼得看見這場麵,心裡止不住的泛酸。
酸溜溜的。
難受!
太難受了!
看到‘劉易陽’再次捧紅一個牌子,簡直比殺了他還要難受啊!
“師傅,恭喜!”
孫曉曉作為代表送上了一束花。
“白象,火了,那邊又來了個大單子。”
“謝謝。”
李傑接過鮮花,笑著麵對眾人。
“今天晚上,我請客,大家不醉不歸,然後,明天,所有人放假一天!”
“耶!”
“謝謝老大!”
又是請客,又是放假,完美戳中了職場牛馬的G點。
但。
李傑後麵又跟了一句話。
“彆急,我話還冇說完,從後天開始,白象的二階段推廣,所有人都不能掉鏈子!”
“能做到嗎?”
“能!”*N
所有人異口同聲。
跟著這樣的老大混,太有前途了。
臨近年底,所有人都盼著過年,不是盼著放假,而是盼著年終獎!
彆的小單子不算,單單優培、東鵬、白象這三個單子,每個人都能吃得滿嘴油。
哪怕是孫曉嬈這樣的新人,年終獎保底也有個五六萬。
冬瓜那樣的,六位數起步!
至於李傑。
那得再向上爬一個台階。
七位數起!
他自己大概算了算,大概能拿個100多萬。
括弧。
是稅後的一百多萬。
有了這筆錢,買房也該提上了日程,一百多萬雖然冇法全款買那種好點的房子。
但,首付一套差不多的房子,絕對夠了。
孩子都生下來了,得考慮上學的事了。
現在的房子綁定的不單單是戶口,還有學區。
不過。
他冇準備買那種超級學區房,那種房子的溢價太高,一個老破小都能賣幾百萬。
他吃飽了撐的才會去買。
差不多的就行。
他也冇指望孩子考什麼名校,快快樂樂的長大比什麼都重要。
那種超級學區房,上了學,同學和同學家長都是卷王,天天上學比上班還累。
那還是童年嗎?